Chè hạt kê bao nhiêu calo

Nhiều người thường truyền tai nhau về hạt kê - một loại hạt nhỏ bé nhưng có khá nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy hạt kê là hạt gì, hạt kê có tác dụng gì? Những chia sẻ dưới đây của META.vn sẽ giúp bạn hiểu hơn về loại hạt này. Mời bạn cùng theo dõi nhé.

Hạt kê là gì?

Hạt kê còn có nhiều tên gọi khác là hạt tiểu mễ, bạch lương túc, cốc tử... Nó có hình dáng gần giống với lúa mì nhưng kích thước lại to hơn nhiều so với hạt lúa mì.

Hạt kê không phổ biến ở Việt Nam, thế nhưng nó lại là một loại thực phẩm quan trọng, thiết yếu ở nhiều nước châu Âu, Trung Quốc.

Giống như nhiều loại cây lương thực khác, hạt kê khá đa dạng về chủng loại, ví dụ như kê ngón tay, ngọc kê, kê đuôi chồn [kê bìm bịp], kê nhỏ...

Hạt kê có tác dụng gì?

Hạt kê được đánh giá là có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy công dụng của hạt kê là gì? Trước khi tìm hiểu về công dụng của loại hạt này thì hãy cùng chúng tôi điểm qua thành phần dinh dưỡng của hạt kê bạn nhé.

Thành phần dinh dưỡng của hạt kê

Thành phần dinh dưỡng của hạt kê khá đa dạng, bao gồm tinh bột, protein, lipid. Bên cạnh đó, loại hạt này cũng rất giàu hàm lượng khoáng chất canxi, phốt pho, đặc biệt có hàm lượng sắt rất cao cùng với các loại vitamin nhóm B như B1, B2...

Công dụng của hạt kê

Dưới đây là những lợi ích mà hạt kê mang tới cho sức khỏe:

• Tốt cho hệ tiêu hóa: Trong Đông y, hạt kê có tác dụng ích vị, kiện tỳ nên rất thích hợp cho những người gặp phải các tình trạng như ăn không ngon miệng, tiêu chảy, hấp thụ kém... Thường xuyên sử dụng loại hạt này có thể giúp bạn cải thiện hệ tiêu hóa, giúp hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh hơn.
• Ổn định đường huyết: Thành phần chất xơ trong hạt kê khá cao nên nó thích hợp với những người ăn kiêng, bị bệnh tiểu đường, giúp họ có thể no bụng mà không làm tăng đường huyết.
• Bổ máu: Hàm lượng chất sắt trong hạt kê cũng khá cao mà sắt lại là thành phần quan trọng trong quá trình tạo hồng cầu. Chính vì thế, sử dụng hạt kê thường xuyên có thể giúp ích cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt, đặc biệt là phụ nữ sau sinh.
• Cải thiện trí nhớ: Hạt kê được đánh giá là rất tốt cho hệ thần kinh, giúp hỗ trợ cải thiện chứng suy nhược thần kinh, giúp cải thiện trí nhớ khá hiệu quả nhờ có 2 hợp chất là lecithin và choline.

Hạt kê làm món gì ngon? Cách chế biến hạt kê

Vì không phải là một loại hạt phổ biến, thế nên khá nhiều người thường lúng túng không biết cách chế biến và sử dụng hạt kê như thế nào. Dưới đây là một số gợi ý cách chế biến hạt kê để bạn tham khảo:

Cháo hạt kê

Cháo hạt kê là một trong những cách chế biến phổ biến nhất, được nhiều người thực hiện nhất. Bạn có thể biến tấu món cháo hạt kê này theo sở thích của mình, có thể nấu cháo hạt kê chay, nấu cùng khoai lang, với táo tàu hoặc thịt gà, thịt bò tùy ý. Trước khi nấu, bạn nhớ ngâm hạt kê vào nước khoảng 1 tiếng để hạt kê nở mềm, sau đó, loại bỏ những hạt kém chất lượng, rửa sạch là có thể chế biến được rồi.

Chè hạt kê

Chè hạt kê cũng là một món ăn khá ngon. Bạn cũng ngâm hạt kê rồi cho vào nấu như thông thường, độ đặc, loãng của chè là do bạn quyết định và bạn nhớ cho thêm đường phèn để tạo độ ngọt cho chè nhé.

Cơm hạt kê

Cách chế biến này được nhiều người ăn kiêng, bị bệnh tiểu đường rất yêu thích. Bạn dùng hạt kê nấu như nấu cơm thông thường cho tới khi chín là có thể sử dụng được rồi. Hoặc để đổi vị thì bạn có thể nấu kết hợp với các loại nấm, rau củ quả để ngon miệng hơn nhé.

Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã biết được hạt kê là gì, hạt kê có tác dụng gì và cách chế biến hạt kê như thế nào. Có thể thấy, loại hạt này không phổ biến nhưng mang tới khá nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chính vì thế, bạn có thể cân nhắc để bổ sung loại hạt này vào thực đơn hằng ngày cho gia đình mình nhé. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

>>> Tham khảo thêm:

• Hạt óc chó có tác dụng gì? Cách sử dụng quả óc chó
• Hạt chia có tác dụng gì? Uống hạt chia mỗi ngày có tốt không?
• Hạt chia kỵ với gì? 6 Tác hại của hạt chia khi sử dụng sai cách
• Hạt é và hạt chia có giống nhau không? Có phải là một loại không?