Hạt mè hữu cơ Davert đem rang với lửa vừa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều. Nên rang trong khoảng từ 2-3 phút hoặc đến khi hạt mè có màu nâu, bóng và có tiếng nổ lách tách hoặc một vài hạt nảy lên. Hạt mè sau khi rang xong có thể dùng chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau hoặc có thể bảo quản kỹ để dùng dần.
Nướng hạt mè hữu cơ Davert
Một cách khác cũng làm chín hạt mè hữu cơ Davert bằng nhiệt nữa là làm nóng lò nướng đến 175ºC, sau đó san phẳng hạt mè trên khay nướng không bôi dầu. Để cho đến khi hạt mè có màu nâu nhạt, cứ 1 phút lại lắc nhẹ khay nướng để nhiệt độ tỏa đều hơn. Cách này thường mất từ 8 đến 15 phút tùy vào độ dày của lớp hạt mè. Bạn cần lưu ý nhiệt độ trong lò nướng để mè không bị cháy nhé.
Ép dầu hạt mè hữu cơ Davert
Dầu mè là một nguyên liệu có rất nhiều công dụng trong chế biến thực phẩm, chữa bệnh và làm đẹp.
Cách làm dầu mè từ hạt mè hữu cơ Davert khá đơn giản: Bạn giã nhỏ mè rồi đổ vào miếng lọc vải, túm chặt. Sau đó cho túi vải vào máy ép hoặc ép bằng tay cho đến khi không còn thấy dầu ra thì thôi. Dầu được ép xong cho vào lọ kín bảo quản và sử dụng dần.
Gợi ý vài món ăn có nguyên liệu là hạt mè hữu cơ Davert
Làm muối mè
Muối mè là món ăn dân dã rất quen thuộc tại các gia đình Việt Nam. Muối mè có thể ăn với cơm, chấm rau luộc hay ăn với các loại khoai mì, khoai lang. Mà cách làm muối mè lại cực kỳ đơn giản . Bạn kết hợp Hạt lanh nâu hữu cơ Davert ,Hạt hướng dương hữu cơ Davert, Hạt bí hữu cơ Davert sẽ được một hũ muối mè siêu ngon, siêu hấp dẫn ah!
Dùng hạt mè hữu cơ Davert làm nguyên liệu phụ cho các món ăn khác
Bạn có thể rắc hạt vừng hữu cơ Davert đã được rang chín lên rất nhiều các món ăn khác nhau như rau nộm, salad,sushi, cơm hoặc tráng miệng để tạo thêm độ thơm và bắt mắt cho món ăn.
Hay là làm nước sốt trộn salad từ hạt mè rang như thế này.
Chúc các bạn thành công với những công thức, những sáng tạo của mình nhé!
Quả me.Ảnh: vuonrauquaantam.
Tiến sĩ Võ Văn Chi, tác giả Từ điển Cây thuốc Việt Nam cho biết cây me tên khoa học làTamarindus indica L., thuộc họđậu Fabaceae. Me là loại cây gỗ to, cao đến 20 m.Cành mang lá,hoa và quả.Lá kép lông chim chẵn, gồm từ10đến12 đôi lá chét có gốc không cân xứng, chóp lõm. Chùm hoa ở ngọn các nhánh nhỏ có từ8đến12 hoa. Hoa có 2 lá bắc vàng, dính nhau thành chóp và rụng sớm, 4 lá đài trắng, 3 cánh hoa vàng có gân đỏ. Quả dài, mọc thõng xuống, hơi dẹt, thẳng, thường chứa từ3đến5 hạt màu nâu sẫm, trơn. Thịt quả hay cơm quả có vịchua.
Đây là loài thực vậtcổ nhiệt đới, được trồng nhiều tại Ấn Độ. Me cũngđược trồng phổ biến Việt Nam. Ở miền Bắc cây ra hoa từtháng 11 đến tháng một, có quả từtháng 5 đến7. Miền Nam cây ra hoa từtháng 4 đến6, có quả từtháng 9 đến12.
Đông y dùng toàn cây međể làm thuốc gồm quả, hạt, lá, vỏ thân và cành, gỗ.Quả cóvị chua, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, giải năng, giúp tiêu hóa nhuận tràng,chống bệnh hoại huyết, đau gan vàng da và nôn ọe, rối loạn mật.Hạt giúptẩy giun. Gỗ me có tác dụngnhuận tràng, lợi tiểu. Vỏ me thu liễm. Lá giúpgiải độc.Nước sắc quảmecó tác dụng lợi tiểu. Quảmegiúpkháng khuẩn.
Phân tích thành phần dược lý cho thấy lá me chứa từ16đến18% axit hữu cơ. Trong đó có các axit D-tartric, L-malic, citric, đường, pectin, protein, mỡ, vitamin B, C, các chất vô cơ như canxi, kali, photpho. Ngoài ra còn cótinh dầu limonene, terpinen-4-ol, neral, alpha-terpineol, geranial, geraniol, methyl salicylate, safrol, beta-ionon, y-ionon, ethyl cinnamat, beta-sitosterol và tamarindienal.Hạt chứa protein, lipid và polysaccharid. Lá chứa orientin, isoorientin, vitexin và isovitexin [glucosid].
Tiến sĩ Võ Văn Chi giới thiệu một số bài thuốc từ quả và hạt me như sau:
- Đái tháo đường: Dùng mộtkg hạt me chín bỏ vào chảo gang đổ ngập nước đun cho chín, tiếp tục đun cho cạn nước, rồi sao cho khô vàng thơm. Để nguội, tán bột mịn. Mỗi lần uống 10 g với nước chín. Ngày 3 lần trước khi ăn.
- Có thai chán cơm hay nôn nghén:Ăn mứt me hay sắc quả me uống.
- Khí hư:Nhân hạt me, gôm nhựa cây giềng giềng, nhân quảấu nước. Mỗivị lượng bằng nhauđemphơi khô, nghiền thành bột. Mỗi lần uống 10 g, ngày 2 lần, liên tụctrong 30đến40 ngày.
>> Xem thêm
Ăn rau diếp cá giúp tóc bạc trở nên đen
Thài lài tía - loài cây cảnh chữa được bệnh
Trần Ngoan
Lâu nay có bao giờ chúng ta ăn me mà giữ lại hạt đâu, vì nghĩ nó là một thứ chỉ để vứt đi chứ chẳng có tác dụng gì hóa ra đó lại là thần dược chữa tiểu đường, ung thư mà cả thế giới đang săn lùng. Không những chữa được các chứng bệnh nguy hiểm đấy, nhiều bác sĩ còn dùng hạt me làm phương thuốc để điều trị các chứng viêm họng, viêm khớp, ho… Vậy các chị hãy cùng em tìm hiểu công dụng của hạt me như thế nào nha, biết đâu phước chủ may thầy, chữa đủ thứ thuốc không khỏi, chỉ nhờ cái hạt me bé xíu này khỏi thì sao? Nhỏ mà có võ là thế đấy các mẹ ạ. Chữa đau họng Nước hạt me có thể dùng như loại nước súc họng tự nhiên vì nó giàu chất chống viêm và các thành phần kháng khuẩn giúp chống lại đau họng, cảm lạnh và ho. Hãy bỏ một chút bột hạt me vào cốc nước ấm và súc miệng với nước này. Trị chứng khó tiêu Bạn có thể trị chứng khó tiêu một cách tự nhiên với nước hạt me. Không chỉ hỗ trợ tiêu hóa, loại nước này cũng làm tăng sản sinh axit mật do nó có hàm lượng chất xơ cao. Vỏ quả me chứa xyloglucan, đóng vai trò thay thế cho pectin hóa quả. Do vậy giúp điều trị tiêu chảy. Tăng cường miễn dịch Có đặc tính tăng cường miễn dịch, hạt me hỗ trợ sản sinh haemoglobin, tế bào hồng cầu, tế bào bạch cầu và tiểu cầu. Nó cũng làm tăng hàm lượng các tế bào miễn dịch, CD4 và CD8 giúp bảo vệ chống lại nhiều loại bệnh nhiễm trùng và bệnh tật. Viêm khớp Hạt me có thể làm giảm đau khớp và các triệu chứng viêm khớp. Để làm được điều này, cho ½ thìa bột hạt me rang vào một cốc nước và uống dung dịch này 2 lần mỗi ngày. Cách này giúp bôi trơn các khớp và cũng làm giảm đau khớp. Tiểu đường Hạt me có thể làm giảm hàm lượng glucose trong máu bằng cách làm giảm áp lực lên tuyến tụy. Hơn nữa, nó cũng hỗ trợ giảm cân và giảm mỡ máu cùng với cải thiện kháng insulin ở những người bị tiểu đường. Bệnh tim Hạt me cũng giàu chất béo không no và kali, đóng vai trò trong việc kiểm soát cholesterol. Ngoài ra nó cũng chứa axit linolenic, axit béo thiết yếu và phòng ngừa các rối loạn tim mạch như xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch vành, cùng với phòng ngừa huyết áp cao. Ung thư Đặc tính chống ung thư của hạt me được biết đến rộng rãi. Các chiết xuất hạt me không chỉ điều trị và còn phòng ung thư đại tràng. Nó cũng làm chậm ung thư biểu mô tế bào thận và giảm stress oxy hóa, có thể tăng cường sản sinh gốc tự do và khiến bạn có nguy cơ ung thư. Ngoài hạt me, trái me cũng có công dụng không kém nha các chị, nói chung là chúng tốt từ đầu đến chân từ gốc đến ngọn đấy: Phụ nữ mang thai nôn nghén, chán ăn: Quả me xanh 30g, đường trắng 10g. Me cạo vỏ cho vào nồi nấu với 300ml nước, đun còn 200ml, chắt nước bỏ bã. Cho đường quấy đều, chia uống 3 lần trong ngày. Uống trong vài ba ngày liên tiếp. Hoặc ngày ngậm 5 - 7 lần ô mai me. Chữa ho, làm ấm bụng, kích thích tiêu hóa: Ngậm ô mai me vài lần trong ngày. Cách làm ô mai me: Quả me xanh đem cạo vỏ ngoài, rửa sạch, để ráo nước, giã nát với gừng tươi cho thật nhuyễn, loại bỏ xơ. Thêm đường đủ ngọt. Đun nhỏ lửa, đảo đều cho bay bớt nước. Trộn với bột cam thảo vừa đủ khô, rồi đóng khuôn làm thành dạng ô mai. Bài thuốc này vừa đơn giản mà lại hiệu quả. Trị chứng hay chảy máu chân răng: 3 - 5g thịt từ quả me chín pha với một chén nước ấm uống trong ngày, uống vào buổi sáng sau bữa ăn. Dùng liên tục trong 7 ngày. Hoặc 20g quả xanh, nạo bỏ vỏ, đun với hai bát nước còn một bát, chia uống hai lần trong ngày, khi uống có thể cho thêm ít đường hoặc mật ong. Uống từ 5 - 7 ngày. Giải nhiệt ngày hè: 20g thịt quả me chín pha với 200ml nước, khi pha cho thêm ít đường, khuấy đều, uống hàng ngày. Cách làm này rất đơn giản mà hiệu quả trong những ngày hè nóng bức. Chữa sốt do nắng nóng: 15g quả me xanh đã nạo vỏ, đem đun khoảng 1 bát nước, khi sôi dầm nát quả me, sau đó bỏ vỏ và hạt, chắt lấy nước, khi uống pha thêm mật ong. Bài thuốc này, giúp cơ thể hạ nhiệt nhanh chóng, người bệnh cảm thấy thèm ăn. Giúp giảm đau nhức xương khớp: 100g quả me xanh, đem đun với nước, khi chín vớt ra dầm nát lấy phần thịt [bỏ vỏ và hạt], để nguội trộn với muối đã giã nhỏ thoa đều lên chỗ xương khớp đau nhức, nên thoa vào trước các giấc ngủ trưa và tối. Mỗi liệu trình trong 7 ngày.
Xin mời xem thêm:
//www.webtretho.com/forum/f113/bai-thuoc-diet-tan-goc-benh-tri-tao-bon-kinh-sau-1-ngay-cua-bac-si-benh-vien-y-hoc-co-truyen-2300081/
//www.webtretho.com/forum/f113/tuyet-doi-khong-duoc-cao-gio-cho-ba-bau-va-tre-em-2186203/
//www.webtretho.com/forum/f113/nu-sinh-vien-xinh-dep-mat-toan-bo-lo-tai-chi-vi-chu-quan-voi-mot-not-ruoi-nho-2300493/