Nấu canh đậu tương Hàn Quốc chưa bao giờ dễ dàng như thế này
22:11 29/08/2021
- "Sai lầm to lớn" khi chấm nước bọt vào nốt muỗi đốt
- 4 việc nên làm vào buổi tối để có được một body thon gọn
- Những điểm trang điểm cần tránh khi đi phỏng vấn
Nếu như tương ớt được truyền từ Nhật Bản thì tương đậu nành là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Tuy vay mượn khái niệm làm tương của Trung Quốc nhưng phương thức chế biến và các nguyên liệu, gia giảm gia vị làm nên một hũ tương đậu nành của người Hàn Quốc vô cùng độc đáo và khác biệt. Trong đó nổi bật nhất là phong tục làm tương đậu nành bằng các tảng đậu đã được lên men bằng cách phơi khô ngoài trời.
Click vào xem Tương đậu nành No Brand
Tất cả những gì bạn cần gồm:
- 1 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- 1 quả bí xanh nhỏ
- 1 quả ớt xanh
- 4 tép tỏi
- 4 con tôm lớm
- Nước
- 7 con cá cơm khô
- 5 muỗng canh tươngđậu nành lên men
- 70g bìa đậu phụ
- 2 nhánh hành lá
- Nấm kim châm và nấm rơm [ Tùy sở thích]
Cách làm món canh đậu tương lên men cho 4-5 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món canh đậu tương lên men
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông
Hành tây bóc vỏ, thái miếng vừa
Bí xanh thái miếng vừa ăn
Ớt xanh thái nhỏ
Tỏi bóc vỏ băm nhỏ
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đất, rửa sạch để ráo nước rồi xắt nhỏ
Cá cơm rửa sạch và bỏ phần ruột cá đi
Đậu phụ thái miếng vuông
Hành lá thái nhỏ
Bước 2: các bước thực hiện làm món canh đậu tương lên men
Chokhoai tây, bí xanh, ớt, tỏi và tôm vào trongmột chiếcnồi,thêm khoảng 6 ly nước vào nồi rồi bắc lên bếp đun trên ngọn lửa trung bình.
Cho cá cơm khô vào một cái túi vải thật sạch, buộc kín rồi cho vào nồi đun cùng các nguyên liệu khác, thêm nước và đậy kín vung. Thời gian đầu nấu canh sẽ mất khoảng 15 phút.
Tiếp theo, các bạn cho đậu tương vào nồi khuấy đều, đun tiếp trong 20 phút nữa, lửa giữ ở mức trung bình
Thêm đậu phụvà nấm vào nấu thêm 3 phút thì các bạn bỏ túi cá cơm ra ngoài, đồng thời tắt bếp.
Rắc hành lá lên trên, nêm nếm lại cho vừa miệng và phục vụ mọi người cùng với cơm.