Nguyên liệu muối dưa củ cải
- 1kg dưa củ cải
- 1 lít nước đun sôi để nguội
- 20g đường
- 60g muối hột
- Hành lá [nếu thích]
- Chanh hoặc giấm
Hướng dẫn cách muối dưa củ cải
Sơ chế
Sau khi mua dưa củ cải, bạn bỏ lá già úa, cắt lá và củ để riêng. Rửa sạch lá và cọng dưa, cắt ngắn tầm 3-4cm, củ cải bào bỏ lớp ngoài, bỏ rễ rồi rửa sạch, thái mỏng. Bạn đem phơi chừng nửa ngày cho héo bớt, rửa sạch lại rồi để ráo nước.
Làm nước muối dưa
Bạn đun nước sôi, để ấm rồi pha thêm khoảng 3 thìa muối hạt, 1 thìa đường, 1/2 quả chanh hoặc 2 thìa cà phê giấm. Khuấy hỗn hợp cho tan rồi nếm thấy vị lợ lợ, mặn vừa như nêm canh kèm hơi chua là được.
Cách muối dưa cải củ
Bạn trộn đều dưa củ cải với hành lá cắt khúc 3-4cm, sau đó cho vào hũ thủy tinh [cách làm sạch hũ giống như cách muối dưa cải bẹ]. Sau đó bạn đổ nước muối vào ngập dưa, dùng nan đậy hoặc đĩa đè dưa xuống để dưa không nổi lên vì sẽ bị thâm. Sau 2-3 ngày, khi dưa vàng ngon là bạn có thể dùng được.
3. Cách muối dưa bắp cải, rau cần
Dưa bắp cải có khá nhiều lợi ích cho sức khỏe như ngăn ngừa ung thư, cải thiện hệ tiêu hóa, giúp máu lưu thông tốt, giúp chắc xương, chống viêm và giảm cholesterol. Dưa bắp cải rất dễ làm, nhanh chua nên nhanh được ăn. Vì thế, bạn chỉ nên chỉ muối một lượng vừa đủ ăn mà thôi. Nếu ăn không hết, bạn có thể đậy kín, giữ trong tủ lạnh dùng trong 1, 2 ngày.
Nguyên liệu muối dưa bắp cải
- 1 bắp cải trắng khoảng 2kg
- 1 củ cà rốt
- 1 bó nhỏ rau cần nước
- 1 nhúm rau răm
- 1 lít nước đun sôi để nguội
- 20g đường
- 60g muối hột
- 1/2 quả chanh to hoặc 2 thìa cà phê giấm
Cách làm dưa chua từ bắp cải, rau cần
Trước khi bắt đầu cách làm dưa muối từ bắp cải, bạn hãy sơ chế nguyên liệu theo những bước sau:
Bắp cải tách rời từng lá, rửa sạch, dùng dao thái thành sợi nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Rau cần nước bỏ bớt lá, rễ, rửa sạch, thái khúc khoảng 5cm. Rau răm nhặt lá vàng, già, rửa sạch, thái khúc ngắn khoảng 1cm. Sau khi sơ chế thì trộn tất cả các loại rau lại thành hỗn hợp.
Chuẩn bị nước ấm, cho vào nước khoảng 3-4 thìa muối, một thìa đường, chanh hoặc giấm gạo vào. Khuấy đều, nếm thử thấy vị hơi hơi mặn và chua nhẹ là được.
Cho hỗn hợp bắp cải, rau cần vào hũ sạch, đổ nước muối đường vào, dùng phên cài để cho rau luôn ở dưới mực nước. Cách khử trùng lọ muối dưa giống như phần muối dưa cải bẹ.
Dưa bắp cải chỉ khoảng một ngày là ăn được, dùng ăn kèm với các loại thịt kho, đồ chiên nướng…
4. Cách muối dưa rau muống
Nguyên liệu muối dưa rau muống
Cách muối dưa cải chua giòn, ngon để lâu vẫn không bị khú
Dưa cải muối không những được thưởng thức như một món ăn riêng mà còn là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn khác. Đặc biệt trong tiết trời nắng nóng, ăn canh dưa nấu sườn, nấu thịt bò hay dùng dưa làm các món kho như: cá kho dưa cải, thịt kho dưa chua, kho cùng thịt heo quay, vịt quay, cá đối hoặc om cùng cá chép đều dễ ăn.
Cách muối dưa cải tưởng đơn giản, nhưng không phải ai cũng có tay muối dưa ngon. Quan trọng nhất trong khâu muối dưa chính là cân đong lượng muối vừa phải. Với những bước chuẩn bị dưới đây, bạn sẽ có được món dưa chua vàng rộm, giòn cay cay, chua ngọt dễ chịu.
Nguyên liệu
- 1kg cải xanh
- 1lít nước đun sôi [để nguội]
- 20gr đường
- 60gr muối, loại hạt to
- Hành củ, hành lá
Cách làm
Muốn có đĩa dưa ngon, bạn nên chọn lọ muối dưa bằng sành, sứ hay thủy tinh.
Nên chọn mua loại cải bẹ to mới. Cải bẹ mua về khoan hãy làm mà nên phơi ngoài trời một nắng cho hơi héo, không phơi quá héo.
Hành củ, hành lá rửa sạch.
Sau đó, cắt khúc cải và hành dài chừng 5cm.
Làm nước muối dưa: Nước muối dưa cải nên lấy nước đun sôi, để âm ấm, như vậy dưa muối sẽ không bị lên màng. Pha các gia vị theo tỷ lệ 1:3:1 [1 lít nước cần 3 muỗng canh muối hạt và 1 muỗng canh đường]. Dùng đũa khuấy đều. Dùng tay chấm ít nước muối, nêm khẩu vị thấy muối hơi mặn, có chút chua là được.
Khử trùng lọ muối dưa: Nắp lọ bằng cách úp vào nồi nước đun sôi khoảng 10 phút, sau đó dùng khăn hoặc giấy khô lau sạch. Nếu lọ muối dưa không được vệ sinh khử trùng sạch, rất có thể dẫn đến việc dưa sau khi muối sẽ xuất hiện váng bẩn.
Xếp dưa vào lọ, cọng xuống trước, lá phủ lên trên, rồi thêm hành củ, hành lá cắt nhỏ. Bên trên cài 2 thanh tre chéo nhau [có thể dùng đũa gỗ, loại dùng 1 lần] để đè rau không bị nổi lên trên, tránh rau bị đen, nén chặt dưa.
Đổ hỗn hợp nước muối vào. Mặt nước cao hơn mặt rau.
Để nơi thoáng khoảng 2 ngày là dưa vàng, rất ngon. Nếu có nắng, bạn đem phơi hũ dưa ngoài nắng 1 ngày, ngày hôm sau để lọ dưa ở nơi mát.
Với món dưa chua, chỉ sau 2 ngày là có thể dùng được với các món ngon, nếu thích ăn chua thì chờ lâu hơn.
Lưu ý:Đọc qua công thức thì tưởng đơn giản, nhưng không phải ai cũng có tay muối dưa ngon. Quan trọng nhất trong khâu muối dưa chính là cân đong lượng muối vừa phải. Nhiều quá dưa cải mặn cũng mất ngon mà ít muối dễ làm dưa cải nhanh hỏng, ủng. Tất nhiên không thể thiếu đường, sẽ giúp cọng dưa vàng đều. Nếu thích bạn có thể cho thêm vài lát giềng, hai nguyên liệu này giúp cho dưa thơm ngon hấp dẫn.
Chúc bạn thành công với hướng dẫn mẹo vặt muối dưa cải chua giòn ngon.
You may also like
- 50 công thức món ăn mặn hàng ngày ngon cơm dễ làm
- Cách làm 30 món chè, kem, thạch ngọt mát đơn giản mà ngon miệng
- Tổng hợp 30 món bún, phở, miến, mì ngon hấp dẫn và dễ nấu tại nhà
- 30 món thịt heo ngon dễ làm, ăn cả tháng vẫn thấy thòm thèm
- Tổng hợp 20 công thức món ngon ngày Tết không thể bỏ qua
- Tổng hợp cách nấu 33 món xôi đặc biệt mềm dẻo, thơm ngon
Giò heo hầm đậu phộng béo bùi, thơm nức cho bữa ăn ngon cuối tuần
Cá rô phi chiên giòn chấm mắm xoài nhanh gọn cho bữa chiều
Tag:Thịt Heo
Dưa , cải bẹ, củ kiệu, cà pháo, măng… là những thức ngon thích hợp để muối chua ngọt ngon để dành ăn cho ngày Tết đến.
Vị giòn thơm, chua chua, của các món dưa muối khiến bữa cơm thêm ngon và chẳng còn ngán ngấy. Chính vì thế, dù bận bịu bao nhiêu nhưng nhiều chị em vẫn cố gắng bớt chút thời gian để tự làm một món dưa muối nào đó để gia đình thưởng thức.
Sau đây tập hợp 12 món dưa muối chua ngọt ngon hấp dẫn, thỏa sức cho bạn chọn lựa luôn nhé!
1. Cải bẹ muối chua giòn
Cải bẹ là loại rau rất thông dụng, phổ biến và rất được nhiều chị em lựa chọn làm nguyên liệu cho món dưa chua ngày Tết. Với cách làm đơn giản này cải bẹ muối xong luôn chua vừa ăn, có màu vàng đẹp mắt, không nổi váng mà lại thơm, giòn ngon tuyệt.
Nguyên liệu:
- Dưa cải [cải bẹ]: 1 kg
- Muối
- Đường
- Nước ấm
Cách làm:
Cải mua về tách bẹ cắt khúc 3-4cm, rửa sạch bụi bẩn.
Dàn cải ra 1 cái khay có lổ hoặc rổ lớn, mang ra nắng phơi cho cải ỉu mềm. Nếu không có khay rổ bạn có thể dùng mâm bình thường và lót 3 lớp giấy báo lên mâm rồi mới trải cải vào.
Cho nước ấm vào 1 cái thau hoặc nồi. Cho muối + đường vào. Khuấy tan hết gia vị. Nếm thử nước có vị lờ lợ là được [ở bước này nếu bạn muốn nhanh chua thì có thể cho thêm giấm gạo hoặc nước ngâm cải chua còn gọi là nước cái vào].
Xếp cải vô hủ, sau đó đổ nước đã khuấy vào cùng.
Dùng chén hoặc đũa chèn miệng hủ cải, sao cho cải phải ngập dưới nước hoàn toàn. Nếu không ngập cải sẽ bị nổi váng và hỏng móc. Đậy nấp kín lọ hoăc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng hủ dưa cải. Ngâm khoảng 3 – 4 ngày là được [tùy thời tiết, nếu trời nóng cải sẽ mau chua hơn so với trời lạnh].
Hủ dưa cải ở ngày thứ 3 đã vàng ruộm. Nước ngâm sẽ chuyển từ trong sang đục.
Lúc này, bạn dùng đũa sạch gấp thử một miếng ăn thử nếu như cải hết hăng hết cay là OK rồi nhé. Còn vị chua thì tùy khẩu vị mỗi người, nếu thấy vừa thì dùng luôn, còn chưa đủ thì cứ ngâm tiếp 1-2 ngày nữa nha.
2. Cách muối dưa góp chua ngọt
Món dưa góp thật giòn với vị chua cay mặn ngọt hài hòa giúp giảm bớt cảm giác nhanh ngán của các món ăn ngày Tết vốn đã quá nhiều chất đạm.
Nguyên Liệu:
- Cà rốt: 1 củ
- Củ cải trắng: 2 củ
- Đường trắng: 45 gr
- Muối: 20 gr
- Giấm: 60 ml
- Nước mắm: 1 muỗng canh
Cách làm:
Chuẩn bị 1 cái tô lớn. Cho 1 lít nước, đường trắng, muối, giấm, nước mắm vào tô, khuấy đều.
Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi dài, cho ra rổ để ráo nước.
Cho củ cải trắng, cà rốt vào hũ thủy tinh. Đổ hỗn hợp nước đã trộn ở bước 1 vào ngập mặt phần cà rốt, củ cải.
Đậy kín nắp, cho dưa góp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 ngày là có thể ăn được.
3. Dưa leo bao tử muối chua
Loại dưa được dùng muối chua là dưa bao tử hay còn gọi là dưa leo, dưa chuột. Chỉ với vài bước, nguyên liệu đơn giản từ dưa leo, bạn đã có một món ăn cho ngày Tết rồi đấy. Vị giòn giòn, chua chua khi ăn sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú. Hãy trổ tài ngay món ăn này cho gia đình và người thân nhé!
Nguyên liệu:
- Dưa leo bao tử” 300 gr
- Muối: 10 gr
- Giấm: 200 ml
- Đường trắng: 30 gr
- Ớt: 3 trái
Cách làm:
Dưa leo rửa sạch, để nguyên vỏ. Nên chọn những trái dưa nhỏ, non khi muối sẽ ngon hơn. Ớt cũng rửa sạch, nhặt bỏ cuống.
Hòa tan 30gr đường, 200ml giấm, 10gr muối và 100ml nước sôi vào 1 cái tô, khuấy đều, để nguội.
Xếp dưa leo và ớt vào lọ thủy tinh, đổ nước giấm vào ngập mặt dưa, đậy nắp kín.
Ngâm khoảng 2 – 3 ngày đến khi dưa leo chuyển qua màu vàng là được, ăn kèm với các món kho giòn giòn chua chua rất ngon miệng.
4. Củ kiệu muối chua ngọt
Nói đến củ kiệu nghĩ ngay đến Tết ấy nhỉ, thay vì mua củ kiệu làm sẵn, bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này cho cả nhà, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nguyên liệu:
- Củ kiệu: 500 gr
- Cà rốt: 2 củ
- Đường trắng: 400 gr
- Ớt: 100 gr
- Phèn chua: 1 muỗng canh
- Vôi bột: 1 muỗng canh
Cách làm:
Củ kiệu mua về ngâm với nước tro qua đêm rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp tục ngâm kiệu với nước phèn chua [theo tỉ lệ 1 thìa canh phèn chua pha với 1 lít nước ấm] rồi để ngoài nắng khoảng 4 tiếng.
Vớt kiệu ra, cắt bỏ rể, lột lớp vỏ bên ngoài rồi ngâm vào nước vôi trong [1 thìa canh vôi trắng pha với 1 lít nước để lắng lấy nước trong] trong khoảng 2 tiếng. Sau đó vớt ra và phơi kiệu ngoài nắng cho đến khi hơi héo bề mặt là được.
Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa. Sau đó cũng đem phơi ngoài nắng đến khi hơi héo bề mặt giống kiệu.
Cho cà rốt, củ kiệu vào hũ keo hoặc hộp nhựa theo công thức một lớp kiệu, cà rốt, ớt trái, một lớp đường. Đậy kín nắp lại để ngoài nắng, kiệu tự lên men. Sau khoảng một tuần là có thể ăn được.
5. Dưa món mặn ngọt
Chọn từng loại củ mà mỗi thành viên trong gia đình ưa thích và đợi có kiệu là ngâm dưa món. Ngâm sớm dưa món thấm đều gia vị sẽ giòn và ngon hơn.Tết đến, có bát dưa góp ngon với vị chua chua ngọt ngọt mà ăn cùng bánh chưng thì còn gì bằng.
Nguyên liệu:
- Đu đủ: 300 gr
- Cà rốt: 300 gr
- Củ cải trắng: 300 gr
- Củ kiệu: 100 gr
- Hành tím: 100 gr
- Nước mắm: 1 lít
- Đường trắng: 500 gr
- Ớt: 5 gr
- Muối: 2 gr
- Bột ngọt: 2 muỗng cà phê
Cách làm:
Củ kiệu bỏ rễ, và rửa sạch, hành tím bỏ vỏ và để nguyên không thái, ớt trái rửa sạch.
Gọt vỏ đu đủ, cà rốt, củ cải trắng. Sau đó rửa sach lại với nước lạnh. Đu đủ, cà rốt, củ cải trắng cắt lát theo sở thích của từng người. Có thể tỉa hoa, cũng có thể cắt theo hình răng cưa.
Hòa nước lạnh với muối. Cho củ vừa mới được cắt và củ kiệu vào ngâm khoảng 20p. Sau đó vớt ra, vắt đi hết nước muối rồi xả sach lại với nước nhiều lần và để ráo nước.
Đem đu đủ, cà rốt, su hào, ớt, hành, củ kiệu đi phơi nắng. Thời gian phơi thường là khoảng 20 giờ nắng. Cho đến khi nguyên liệu đã khô va teo lại thì có thể đem vào.
Đun sôi 1 lít nước mắm và 500g đường, khi nước mắm sôi cho thêm 2 muỗng cà phê bột ngọt vào. Tắt bếp và để thật nguội.
Cho nguyên liệu vào hũ, đổ nước mắm vào ngập nguyên liệu, dùng cây gài gài sao cho nguyên liệu không bị nổi lên khỏi mặt nước mắm. Đậy nắp kín và đợi khoảng 2 -3 ngày là có thể dùng được.
6. Bắp cải muối
Bắp cải trắng Là loại món muối chua ngọt không còn xa lạ gì với nhiều gia đình, bắp cải thay vì nấu canh, xào, bạn có thể làm theo cách này nhé! Vị cay nhẹ, chua chua, thấm đậm gia vị vào từng sợi bắp cải.
Nguyên liệu:
- Bắp cải: 300 gr
- Ớt sừng [xanh, đỏ]: 2 trái
- Giấm: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường trắng: 1 muỗng canh
Cách làm:
Bắp cải cắt thành sợi ngắn khoảng 5cm, rửa sạch với nước, để ráo.
Ớt sừng cắt nhỏ, bỏ hạt, cho vào chén cùng 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trắng, khuấy đều. Cho bắp cải vào, trộn đều.
Cho bắp cải muối vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm là có thể dùng với cơm nhé.
7. Dưa giá đỗ
Nguyên liệu đơn giản, cách làm không quá khó, dưa giá chua dễ ăn, hơi cay cay, có thể ăn kèm với thịt luộc hoặc thịt kho tiêu. Một trong những món chữa ngấy rất hiệu quả khi ăn kèm với bánh chưng, bánh tét.
Nguyên liệu:
- Giá đỗ: 300 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Hẹ: 50 gr
- Muối: 1/3 muỗng cà phê
- Đường trắng: 1 muỗng cà phê
- Giấm: 1 muỗng canh
- Ớt: 2 trái
- Tỏi: 1 củ
Cách làm:
Cà rốt thái sợi rồi mang đi rửa. Để giá, hẹ, cà rốt sau khi rửa lên rổ cho ráo nước.
Tỏi thái nhỏ. Ớt thái chỉ. Hẹ thái nhỏ
Pha ba muỗng canh đường, hai muỗng nhỏ muối, một muỗng nhỏ giấm và bốn muỗng canh nước lọc, khuấy để đường tan. Nêm hơi chua chua ngọt ngọt và vừa.
Trộn cà rốt, hẹ, giá vào với nhau. Xếp hỗn hợp giá và hẹ vào hủ thủy tinh sạch, chế hỗn hợp nước giấm pha vào.
Nếu hỗn hợp nước giấm chưa đủ để ngập mặt giá, bạn pha thêm ít nước lọc vào. Đậy kín nắp, để nơi thoáng, khoảng 1 ngày là dùng được.
8. Măng muối chua
Măng là một thực phẩm dễ ăn và có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Trong đó măng muối chua là một cách chế biến rất phổ biến, tùy theo cách muối có thể tạo ra hương vị khác nhau cho món này và từ món măng muối chua bạn có thể sử dụng để làm rất nhiều món ăn ngon khác nhau.
Nguyên liệu:
- Măng tươi: 1 kg
- Giấm: 300 ml
- Ớt: 3 trái
- Tỏi: 4 củ
- Đường trắng: 6 muỗng canh
- Muối: 2 muỗng cà phê
Cách làm:
Măng cắt mỏng, ngâm với nước muối pha loãng. Vớt măng ra, để ráo, tiếp tục rửa măng lại khoảng 2-3 lần với nước sạch.
Tỏi bóc sạch vỏ, ớt cắt nhỏ hoặc để nguyên trái tùy theo ý thích của bạn.
Tráng sạch lọ thủy tinh bằng nước nóng, cho măng vào lọ cùng giấm, đường, ớt, tỏi, 1 muỗng cà phê muối và thêm 50ml nước sôi.
Đậy kín nắp, để trong vòng 5 ngày là bạn có thể ăn được. Măng muối có thể dùng để xào, nấu canh và ăn kèm với cơm đấy.
9. Muối dưa hành tím
Hãy chuẩn bị những chén dưa hành muối chua chua, giòn giòn, ăn cùng với bánh chưng nhé! Tết rồi, bạn hãy trổ tài làm món này để cả nhà thưởng thức đi nào. Vừa ngon lại chống ngấy.
Nguyên liệu:
- Hành tím: 500 gr
- Đường trắng: 100 gr
- Giấm: 50 ml
- Muối: 3 muỗng canh
- Thêm 1 ít nước vo gạo.
Cách làm:
Hành tím mua về ngâm trong nước vo gạo, sau đó bóc sạch vỏ hành và rửa qua bằng nước lạnh, để ráo.
Pha hỗn hợp gồm: 1 lít nước lọc, đường, giấm, muối và đun sôi. Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp và để nguội.
Tráng sạch lọ thủy tinh đựng hành qua nước sôi, cho hành tím vào lọ. Đổ nước đã nấu ở trên vào đến khi ngập hết mặt hành.
Đậy kín lọ hành, sau khoảng 7 ngày là có thể ăn được. Bạn có thể ăn kèm với bánh chưng và các món ăn ngày tết.
10. Hành tây muối chua ngọt
Hành tây muối chua ngọt là món ăn dễ làm, dùng để chống ngấy cho các món chiên, xào, kho… Chỉ với 3 bước thực hiện, hành tây giòn, mềm, cay cay và rất đưa cơm.
Nguyên liệu:
- Hành tây: 3 củ
- Đường trắng: 2 muỗng canh
- Giấm: 150 ml
- Tương ớt: 120 gr
Cách làm:
Hành tây bóc vỏ, cắt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước. Sau đó, vớt hành tây ra, để ráo.
Hòa tan 2 muỗng canh đường trắng, 150ml giấm, 120gr tương ớt trong tô. Cho hành tây vào, trộn đều.
Cho hành tây vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 2 giờ là có thể lấy ra thưởng thức với cơm nhé.
11. Cà pháo muối xổi
Cà muối là món ăn dân dã, xuất hiện trong bữa cơm của nhiều gia đình. Cà pháo muối chua ngọt vẫn giữ được độ giòn sần sật thật ngon miệng. Miếng cà trắng, ăn giòn vị hơi chua, mặn dịu, thơm mùi riềng, tỏi, ăn kèm với món thịt luộc chấm mắm tỏi ớt hay canh cua rất hợp.
Nguyên liệu:
- Cà pháo: 500 gr
- Củ riềng: 5 gr
- Tỏi: 2 củ
- Ớt: 2 trái
- Chanh: 2 trái
- Muối: 2 muỗng cà phê
- Đường trắng: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
Cách làm:
Cà pháo rửa sạch, cắt bỏ cuống. Ngâm cà trong nước sôi để nguội có pha 1 muỗng cà phê muối trong vòng 15 phút.. Tùy từng kích cỡ quả cà mà bạn có thể bổ cà làm đôi hoặc làm tư, đối với những quả cà đã già, hạt có màu nâu bạn bóp sạch hạt cà đi nhé.
Trụng cà qua nước sôi, bước này giúp cho cà có độ héo nhanh và dễ ngấm gia vị muối. Sau đó, đổ cà ra rổ cho ráo nước.
Cho cà, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm vòa tô, trộn đều.
Củ riềng gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, cắt lát. Ớt bỏ hạt cắt nhỏ. Cho riềng, tỏi, ớt vào tô cà pháo, trộn đều.
Tiếp đó các bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát cà lại, bước này sẽ giúp cho cà đỡ bị thâm. Bạn ướp cà trong vòng 30 phút là có thể ăn được rồi.
Cà muối xổi tiện lợi ở chỗ bạn không phải chờ mấy ngày mới được ăn cà muối. Miếng cà giòn, có vị chua cay mặn ngọt vừa miệng. Bạn có thể làm món cà muối xổi để ăn kèm canh hoặc rau luộc nhé!
12. Dưa cải thảo muối nhanh
Ăn bao nhiêu đồ ngấy trong mấy ngày Tết, chắc hẳn bây giờ bạn chỉ thèm rau nhỉ? Tại sao lại không chuẩn bị, làm thử một hũ dưa cải thảo muối. Ăn kèm với các món khác càng tăng hương vị.
Nguyên liệu:
- Cải thảo: 400 gr
- Muối: 15 gr
- Tỏi: 2 tép
- Gừng: 1 củ
- Tương ớt: 15 gr
- Đường trắng: 20 gr
- Giấm: 20 ml
- Hành lá: 100 gr
Cách làm:
Cải thảo rửa sạch, cắt nhỏ, để ráo nước. Sau đó, trộn đều cải thảo với muối, để khoảng 30 phút.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi và gừng gọt vỏ, bào nhỏ, cho ra chén như hình.
Dùng tay vắt kiệt nước cải thảo. Cho cải thảo, tỏi, gừng, tương ớt, đường trắng, giấm, hành lá vào tô, trộn đều.
Cuối cùng chỉ việc cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và để nơi thoáng mát khoảng 1 ngày có thể dùng được rồi!
Dưa cải thảo muối có vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt nên rất dễ ăn. Kết hợp với các món khác sẽ giúp bạn đỡ ngấy đó.
Mong rằng với những món món muối chua trên sẽ giúp gia đình bạn có thể giải ngán cho những thức ăn nhiều dầu mỡ trong suốt những ngày tết đến xuân về nhé! Chúc bạn và người thân được nhiều sức khỏe và gặp nhiều may mắn trong năm mới!