Cách làm trân châu đường đen không cần bột năng
Hạt trân châu tròn vị dẻo dai, ngọt nhẹ với màu nâu đen bắt mắt làm cho ly trà sữa trở nên hấp dẫn hơn. Vì vậy mà đối với những tín đồ mê mẩn trà sữa trân châu thì việc tự tay làm ra những hạt trân châu ngon mà lại đảm bảo an toàn thực phẩm là điều mà ai cũng muốn. Bởi vậy, hôm nay Vietblend sẽ chia sẻ với bạn công thức tự làm trân châu đen ngon như ngoài hàng để bạn có thể tự làm tại nhà nhé. Show
1. Chuẩn bị– Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Dụng cụ cần chuẩn bị
2. Cách làm:
Trước khi bắt tay vào thực hiện, bạn cần phải rây qua bột để làm cho bột mịn hơn và loại bỏ bớt cặn
Bước 1: Nấu nước sôi
Dùng ấm đun nước siêu tốc để đun nước sôi nhanh. Nếu không có, bạn dùng ấm nước thường cũng được, chỉ nên đun nước ấm, không đun sôi.
Bước 2: Trộn bột
Trong lúc đun nước bạn cho toàn bộ bột đã được rây và ca cao vào cùng một chậu có kích thước vừa phải, trộn đều với nhau, nếu bạn là người “hảo ngọt” có thể thêm vào một ít đường cho vừa miệng. Bước 3: Pha bột
Bước 4: Nặn hạt trân châu
Bước 5: Luộc trân châu
Lưu ý, nếu bạn lỡ tay nặn quá nhiều hạt trân châu mà không sử dụng hết, hãy an tâm chúng sẽ không bị hư khi bạn cho tất cả vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Mùi vị khi nấu lên sẽ không thua kèm gì hạt trân châu vừa mới làm đâu nhé.
3. Sử dụng và bảo quảnVớt hạt trân châu cho ra cho vào ly trà sữa và thưởng thức.
Hoặc nếu muốn bảo quản lâu, bạn vớt để hạt trân châu ráo rồi đem cất vào hộp nhựa kín, để ngăn mát tủ lạnh, khi ăn lấy ra pha trà sữa. Với cách làm trân châu đen đơn giản này, bạn sẽ pha chế được nhiều loại nước uống thơm ngon, an toàn và không chứa phẩm màu, hóa chất bảo quản, vị dai dai dẻo dẻo rất thú vị. Nhưng nếu bạn không muốn ăn dai quá, có thể pha thêm bột gạo để hạt trân châu bở hơn nhé.
Còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào thực hiện luôn đi nào! Mẹo:Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian trong chế biến bạn có thể qua trực tiếp Shop nguyên liệu Vietblend, tại đây chúng tôi cung cấp đầy đủ các loại hạt trân châu đen được nhập khẩu trực tiếp từ Đài Loan với công thức chuẩn Đài với đầy đủ chứng nhận VSATTP nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng. Ngoài ra, Vietblend còn khai giảng thường xuyên các khóa học pha chế trà sữa Đài Loan dành cho những bạn có nhu cầu kinh doanh món uống hấp dẫn này.
Tham khảo thêm các sản phẩm mà Vietblend cung cấp vui lòng
Nhiều chị em có biết Cách làm trân châu đường đen rất dễ các bạn ạ, chỉ tầm 30-45 phút là chúng ta đã có thể chuẩn bị được 1 mẻ trân châu đường đen đầy ấp luôn, tha hồ để bạn và gia đình thướng thức vào những ngày cuối tuần nhé. Cùng Bách Hóa Xe Lam tìm hiểu 4 cách làm trân châu đường đen mà mình đã test thực tế rồi dưới đây nha, đảm bảo trân châu vừa mềm lại dai mà không lo bị cứng sượn, mời bạn xem bên dưới. Với những cách làm trân châu này nhìn chung cũng khá giống với một cách làm khác chỉ khác ở phần tạo màu cho trân châu màu đen thôi. Để có thể khám phá được thì đọc các cách dưới đây chúng tôi chia sẻ nha. 1. Cách làm trân châu đường đen bằng Bột NăngMột trong những loại trân châu mình ưa thích nhất đó là trân châu đường đen, nói là đường đen nhưng thực ra mình thích vị cacao hoặc milo tạo nên màu đen của nó, kết hợp với hương thơm rất đậm của đường đen hàn quốc, tạo nên món trân châu đen dai dai ngon không tưởng. Còn cách làm trân châu đường đen bằng bột năng này mình đã test rồi, đảm bảo auto thành công 100% ngay lần đầu tiên thực hiện nha cả nhà. Chuẩn bị:
Thực hiện:
Đối với cách làm trân châu đường đen bằng bột năng này, thêm bột rau câu dẻo sẽ tạo thêm độ sánh cho nó, giúp mềm mịn bên vỏ ngoài, cắn vào thì dai dai và làm bật lên mùi thơm của cacao ngọt. Bên cạnh đó, việc ngâm nước đá sẽ giúp trân châu đảm bảo được độ dai sau khi nấu mà không dùng liền nhé, ngon lắm đó các bạn thử đi (dùng không hết thì kéo xuống dưới cùng, mình có để phần lưu ý khi làm trân châu đường đen ấy). 2. Cách làm trân châu đường đen bằng Đường TrắngTại sao gọi là cách làm trân châu đường đen bằng đường trắng thế này? Thật ra những bạn không tiện mua đường đen (nhất là đường đen hàn quốc), mà muốn làm trân châu liền như mình thì giải pháp hữu hiệu nhất đó là dùng đường cát trắng để thay thế, bên canh đó vẫn phải cho thêm bột cà phê hòa tan thì mới đảm bảo được độ đen tuyền vốn có của món này nhé các bạn. Chuẩn bị:
Thực hiện:
Đối với cách làm trân châu đường đen bằng đường trắng thế này, việc không dùng đường đen (nâu) đã được thay thế bằng bột cà phê hòa tan nên bạn yên tâm về độ đậm và màu đen của trân châu vẫn đảm bảo đen tuyền rất hoàn hảo nghen, trân châu có vỏ ngoài dai dai, cắn vào thì có mùi thơm thoang thoảng của cà phê kết hợp với cacao nên cực ngon, lại mang hậu ngọt nữa. 3. Cách làm trân châu đường đen bằng Bột MiloLớp màu đen của trân châu có rất nhiều cách để làm, nhưng với cách làm trân châu đường đen bằng bột milo thuần 100% như thế này đảm bảo mẻ trân châu của bạn siêu chất lượng luôn, ngoài tiệm hoặc đồ mua sẵn là không có cửa so sánh với bạn đâu ahihi. Mà mình công nhận thiệt, món trân châu milo này vừa béo, vừa dai, vừa thơm cực kì luôn, đảm bảo anh chị em cô dì chú bác nhà bạn nếm rồi là bỏ uống trà sữa trân châu đen ngoài tiệm luôn ahihi. Chuẩn bị:
Thực hiện:
Như vậy là cách làm trân châu đường đen bằng bột milo này đại công cáo thành rồi đó các bạn, ưu điểm của món trân châu milo này đó là thuần milo chứ không phải dùng cacao để thay thế, nhưng thiệt ra mùi vị của cacao na ná với milo vậy đó, không tin bạn cứ thử nha. Đặc điểm của món trân châu milo này là béo, dai, hậu ngọt mà không bị ngấy, còn bên trong bị cứng, sượn và còn bột chưa chín thì bắt lên nấu thêm 5 phút là được. 4. Cách nấu trân châu đường đen Mua SẵnNãy giờ chắc bạn đọc 3 cách làm trân châu đen thì chắc cũng nhận ra 1 điểm chung, đó là nấu xong đều phải ngâm nước đá lạnh đúng không? Thật ra cách nấu trân châu đường đen mua sẵn loại thường cũng phải làm bước đó thôi, nhưng bạn có thể mua trân châu đài loan về dùng, loại này luộc xong không cần ngâm nước đá nhưng đảm bảo vẫn dai vừa đủ độ và ngon lắm nha. Chuẩn bị:
Thực hiện:
Quá đơn giản luôn đúng không? Thiệt ra trên hướng dẫn của trân châu đen đài loan người ta kêu luộc tới 20 phút, nhưng có lần mình lần thử rồi, dai mà nhai muốn rụng răng luôn, dai lắm các bạn ạ, nên luộc 15 phút là vừa tầm rồi, không cần ham hố làm gì nhé. Như vậy cách nấu trân châu đường đen mua sẵn sẽ giúp bạn giải quyết được vấn đề nặn từng viên bột và ngâm nước đá sau khi luộc mà vẫn dai dai và thơm ngon nhé. Lưu ý khi làm trân châu đường đenNhìn chung trong quá trình làm trân châu đường đen Bách hóa xe lam gặp một số vấn đề nhỏ thôi, không gặp phải vấn đề gì lớn, nhưng chỉ cần bạn chú ý đôi chút thì sẽ tránh được hầu hết những vấn đề mà mình gặp phải, mời bạn xem lưu ý dưới đây nhé:
Theo kinh nghiệm 5 năm nay của mình, thì trân châu một khi đã bảo quản tủ lạnh thì nó đã không ngon như lúc vừa nấu rồi, có thể mình không quá chú trọng vào khâu test sau khi bảo quản tủ lạnh này, nhưng mình thực sự thấy nó không ngon, không dai và đôi khi có phần sượn sượn của bột còn sống, nói chung là kể từ đó mình chẳng bao giờ để dư và cho vào tủ lạnh.
Tìm hiểu thêm công thức:
Bách Hoá Xe Lam với nhiều năm kinh nghiệm trong cung cấp các nguồn nguyên liệu, tinh dầu...Chúng tôi nói không với chất bảo quản và toàn bộ nguồn nguyên liệu từ Dân Tốc Miền Núi Tây Bắc. Bách hoá xe lam - Hân Hạnh Phục Vụ Bạn Bỏ qua
|