Nhiều người nghĩ rằng cách làm mì tôm trộn rất cầu kỳ nhưng thực chất không phải vậy. Dưới đây là cách làm mì trộn bò viên đơn giản tại nhà.
Mì tôm là một món rất gần gũi và phổ biến với tất cả mọi người, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, có sẵn trong gian bếp là đã có ngay một tô mì trộn bò viên ngon miệng, đầy đủ chất dinh dưỡng.
Dưới đây là cách làm mì tôm trộn bò viên của anh Eric Nguyễn [TP.Hồ Chí Minh] đơn giản, dễ làm. Đặc biệt, với cách làm này, anh Eric Nguyễn không sử dụng gói gia vị có sẵn. Để món ăn được ngon và chuẩn vị, anh sử dụng loại mì gói 2 con tôm hoặc các loại mì không phải chua cay hay các vị Hàn, Nhật.
Nguyên liệu:
1 gói mì Miliket
4 viên bò viên
Khoảng 4 lát mỏng thịt bò
4 cái nấm đông cô [nấm hương]
1-2 cây cải thìa hoặc có thể thay bằng cải ngọt, cải ngồng
Rau ngò gai, quế
Hành tím, hánh lá, tỏi, hành phi
Gia vị:
Tương đen [hoisin sauce], ớt sa tế, đường, muối, hạt nêm hoặc bột canh hoặc bột ngọt, tiêu đen.
Cách làm mì:
Chuẩn bị một ít nước sôi để trụng mì và cải thìa. Lưu ý, khi trần cải qua nước sôi, cho thêm 1 chút dầu ăn và muối để cải được xanh và hấp dẫn. Cải sau khi trụng, cho ngay vào nước lạnh để giữ độ xanh.
Nước súp:
Do đây là mì trộn, nên chỉ nấu đủ 1 bát nước súp nên phần nước khá đậm đà.
Phi thơm phần tỏi và hành tím, sau đó cho tiếp phần nấm đông cô đã ngâm mềm và bò viên vào xào sơ qua.
Cho tiếp 1 bát nước lọc vào nấu cho đến khi phần nước này sôi lên và bắt đầu nêm gia vị:
½ muỗng cafe đường
¼ muỗng cafe muối
¼ muỗng cafe hạt nêm hoặc có thể thay bằng bột canh
Trộn và thưởng thức mì
Mì sau khi trụng qua nước sôi, cho ngay vào tô và thêm vào 1 muỗng tương đen và ½ muỗng cafe sa tế và 1 ít dầu mè. Trộn đều hỗn hợp.
Xếp cải thìa, bò viên và nấm đông cô lên mặt.
Thêm hành phi và hành lá
Thịt bò cho ngay vào bát và chế phần nước dùng nóng hổi vừa chuẩn bị để khi chế vào là thịt bò sẽ tái luôn. Thêm 1 quả trứng gà, ít hành và tiêu.
Chuẩn bị thêm ít rau ngò gai, quế là có thể thưởng thức món mì tôm trộn thơm ngon, lạ vị.