Nấu cơm: Như nấu cơm thông thường, nhưng gạo Nhật nên nấu theo hướng dẫn trên túi. Bạn nào muốn đơn giản hơn có thể dùng gạo dẻo VN nhưng phải vớt nước so với lượng thông thường để hạt cơm còn nguyên và không bị quá ướt. Trộn dấm, muối, đường với nhau cho thật tan [cho thêm 1 muỗng cf dầu mè nếu muốn]. Cơm nguội thì cho hỗn hợp bên trên vào trộn đều.
Cải đỏ mua về rửa sạch cắt sợi sau đó cho vào luộc cùng đậu que, nên luộc vừa chín tới và còn độ giòn ngọt. Dưa leo, xúc xích cũng cắt sợi nhỏ vừa ăn
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng ướp chút dầu ăn [hoặc dầu mè] và chút dầu hào, ít nước màu dừa nếu muốn thịt có màu đẹp. Bắt lên bếp xào với lửa lớn, nêm chút hạt nêm cho vừa ăn. Thịt bò nên xào với lửa lớn nhanh tay và không nêm muối để tránh thịt dai và cứng.
Cuộn cơm: Dùng 1 cái thớt vừa với tấm nilon sạch, trải tấm rong biển lên trên. Lần lượt cho cơm, cải đỏ, dưa leo, xúc xích, đậu que, thịt bò, kim chi [kim chi nên vắt ráo nước trước khi cuộn] lên trên nhớ dùng muỗng hơi đè lên mặt cơm rồi mới tới các lớp tiếp theo. Sau đó cuộn tấm rong biển lại hơi siết chặt tay [quan trọng là lúc ban đầu chứ lúc sau thành cuộn rồi có siết chặt cũng ko có tác dụng gì]
Cải đỏ mua về rửa sạch cắt sợi sau đó cho vào luộc cùng đậu que, nên luộc vừa chín tới và còn độ giòn ngọt. Dưa leo, xúc xích cũng cắt sợi nhỏ vừa ăn
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng ướp chút dầu ăn [hoặc dầu mè] và chút dầu hào, ít nước màu dừa nếu muốn thịt có màu đẹp. Bắt lên bếp xào với lửa lớn, nêm chút hạt nêm cho vừa ăn. Thịt bò nên xào với lửa lớn nhanh tay và không nêm muối để tránh thịt dai và cứng.
Cuộn cơm: Dùng 1 cái thớt vừa với tấm nilon sạch, trải tấm rong biển lên trên. Lần lượt cho cơm, cải đỏ, dưa leo, xúc xích, đậu que, thịt bò, kim chi [kim chi nên vắt ráo nước trước khi cuộn] lên trên nhớ dùng muỗng hơi đè lên mặt cơm rồi mới tới các lớp tiếp theo. Sau đó cuộn tấm rong biển lại hơi siết chặt tay [quan trọng là lúc ban đầu chứ lúc sau thành cuộn rồi có siết chặt cũng ko có tác dụng gì]
Nên cuộn cơm xong một lượt rồi mới cắt vì cơm cần thời gian để cứng lại và ổn định cuộn cơm.
Nước chấm: Nước tương pha tương ớt, mù tạt, mayonnaise. Có thể ăn kèm với kim chi nếu bạn không cho kim chi vào lúc cuộn cơm. Và đây là thành phẩm... chúc cả nhà thực hành thành công và ngon miệng