Những món cháo dinh dưỡng cho bé

–  Gạo ngâm 30 phút, cho vào nồi, đun nhỏ lửa nấu thành cháo.

–  Rửa sạch gan gà và cà rốt, hấp chín giã nhuyễn, cho vào cháo, nêm vừa muối, đảo đều là được.

Hải sản là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển của bé yêu. Chính vì vậy các mẹ đừng quên chế biến hải sản thành nhiều món cháo ngon, hấp dẫn cho bé thưởng thức nhé.

– Tôm rửa sạch bóc vỏ, càng để riêng.

– Thịt tôm giã thật nhỏ. Vỏ, càng tôm sấy khô tán bột mịn.

– Tất cả trộn đều, thêm bột gia vị, cho vào nồi, đổ nước vừa đủ nấu thành cháo.

– Khi cháo chín cho bột ngọt quấy đều, cháo sôi lại là được.

– 1 bát cháo trắng đủ 1 bữa ăn của bé.

– Ngao rửa thật sạch luộc sơ cho há miệng, nhặt ruột bỏ vỏ. Lọc lấy 1 bát con nước luộc ngao trong. Ruột ngao làm sạch phân rồi băm nhỏ.

– Rau mồng tơi rửa sạch thái nhỏ. Cho rau mồng tơi vào nước luộc ngao đun sôi khoảng 3 phút, sau đó cho ruột ngao và cháo vào đảo đều cho sôi trở lại.

– Món cháo dinh dưỡng được chế biến từ ngao nấu với rau mồng tơi rất đơn giản, dễ làm nhưng rất giàu kẽm và rất hiệu quả với các bé bị táo bón đấy các mẹ.

– Nấu chín nạc cá lóc cà rốt, khoai tây. Để còn ấm pha bột vào từ từ, cho dầu ăn vào sau cùng.

– Khi nấu các món cháo dinh dưỡng cho bé được chế biến từ cá lóc nên lưu ý cá có xương cần sơ chế kỹ để bé không bị hóc xương và cá dễ tanh nên cần cạo sạch cho hết nhớt.

– Bông cải bào nhuyễn: 20g

– Thịt cua băm nhuyễn: 20g

– Nước: 1 chén đầy (250 ml).

– Hòa cua với một ít nước cho tan đều.

– Cho nước và bột bán vào nồi nấu chín.

– Cho cua và bông cải vào đun sôi.

– Cho bột gạo vào khuấy cho cháo thật mịn.

– Bột tan cho dầu ăn vào khuấy đều và cho bé thưởng thức ngay.

– Bột gạo 20g ( 3muỗng canh)

– Tôm đồng nạc băm nhuyễn20g (1muỗng canh)

– Rau dền băm nhuyễn 10g (1muỗng canh)

– Dầu ăn tinh luyện 5g (1muỗng canh)

– Đun sôi nước, cho tôm và rau dền vào nấu chín. Để còn ấm, khuấy bột vào từ từ cho dầu ăn vào sau cùng.

– Rau dền giàu chất sắt và vitamin A giúp bé tăng trưởng khoẻ mạnh. Giàu canxi giúp bé tăng trưởng chiều cao. Chứa một lượng sắt đáng kể, một lượng vitamin C dồi dào giúp hấp thu sắt tốt, phòng chống bệnh thiếu sắt.

Lưu ý khi cho trẻ ăn hải sản

Ngày nào cũng có thể cho bé ăn 1 – 2 bữa từ hải sản, nhưng phải tập cho ăn ít một, chọn loại tươi ngon, nấu chín kỹ để tránh ngộ độc. Tuỳ theo tháng tuổi mà lượng ăn mỗi bữa khác nhau:

– Trẻ 7 – 12 tháng: mỗi bữa có thể ăn 20 – 30g thịt cá, tôm (đã bỏ xương, vỏ) nấu với bột, cháo, mỗi ngày có thể ăn một bữa, 3 – 4 bữa/tuần.

– Trẻ 1 – 3 tuổi: mỗi ngày ăn một bữa hải sản nấu với cháo hoặc ăn mì, bún, súp… mỗi bữa ăn 30 – 40g thịt của hải sản.

– Trẻ 4 tuổi trở lên: có thể ăn 1 – 2 bữa hải sản/ngày, mỗi bữa có thể ăn 50 – 60g thịt hải sản, nếu ăn ghẹ có thể ăn nửa con/bữa, tôm to có thể ăn 1 – 2 con/bữa (100g cả vỏ).

Hải sản chế biến chưa chín hẳn có thể ẩn chứa vi trùng và ký sinh trùng đường ruột. Ngày nay, khi môi trường ngày một ô nhiễm thì còn phải kể đến nguy cơ nhiễm kim loại nặng như thuỷ ngân. Để hạn chế các nguy cơ này, các mẹ nhớ phải lưu ý khi chế biến nhé.

18. Cháo gà

Cháo gà nóng là một trong những món ăn “cổ điển” từ xưa tới nay rất tốt cho các bệnh cảm lạnh và viêm họng không chỉ đối với người lớn mà còn có công dụng với cả trẻ nhỏ. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy, cháo gà có đặc tính kháng viêm, giảm sự di chuyển của bạch cầu trung tính – các thế bào miễn dịch kích thích sự phát triển của chất nhầy không có lợi.

Vì vậy nếu bé yêu của bạn đang bị ốm trong tiết trời lạnh giá, chẳng có lí do gì để bạn không nấu cho bé một bát cháo gà thật nóng, sức khỏe và bệnh viêm họng của bé sẽ được cải thiện đáng kể đấy.

19. Cháo lá tía tô

Tía tô là loại cây rau gia vị rất thông dụng ở nước ta, lá dùng để nấu canh hoặc ăn sống. Ngoài việc dùng để ăn, lá và hạt tía tô đều là những vị thuốc phổ biến trong Đông y. Lá tía tô vị cay, tính ấm có tác dụng giúp bé yêu của bạn hạ khí, tiêu đờm, chữa ho, sốt, thở gấp, ngực khó chịu.

Trước tiên bạn hãy rửa thật sạch lá tía tô, cho một lượng nước vừa phải vào sắc. Đến khi nước cạn còn một nửa thì bỏ bã, lấy nước đó cho gạo đã vo vào, thêm nước và nấu thành cháo đặc.

Cháo tía tô giúp trẻ hạ sốt, trị ho, tiêu đờm (Hình minh họa)

Ngày cho bé ăn 1 bát, chia ra làm 2 lần sáng và tối. Tốt nhất là nên cho bé ăn lúc cháo còn nóng sẽ toát mồ hôi nhanh chóng và nhớ tránh gió, dùng khăn lau khô mồ hôi.

21. Cháo táo đỏ, bí ngô

Đây là một loại cháo khá dễ chế biến và lại có tác dụng rất tốt, có thể trị cảm cho bé yêu của bạn.

Bạn lấy một quả bí ngô, táo đỏ khoảng 500g, đường đỏ 200g. Sau đó rửa sạch bí ngô, táo đỏ và bỏ vào nồi nấu cùng với đường đỏ, đổ nước vừa đủ để nấu thành cháo. Món cháo này dễ ăn, có tác dụng giúp bé yêu thanh phế, trừ ho hen, chống dị ứng và có thể trị ho lâu ngày ở trẻ. Với món cháo này mỗi ngày bạn cho bé ăn 1 bát nhé.

22. Cháo cà chua với sữa

Nghe có vẻ lạ tai, nhưng mách nhỏ các mẹ rằng cháo cà chua là một món ăn tuyệt vời có thể giúp bé không bị cảm cúm nữa. Trong cà chua, hàm lượng acid rất cao giúp bé xua tan cảm giác đau rát cổ họng, thêm sữa sẽ làm món ăn có mùi vị hấp dẫn cũng như bổ sung dưỡng chất cho bé. Hay đơn giản hơn hãy làm thành một loại sinh tố giữa hai loại thực phẩm cà chua và sữa. Bé sẽ uống ngon lành.

23. Cháo thịt rau muống

Nguyên liệu

Gạo 30g (3 muỗng canh vun) Thịt heo nạc 30g (2 muỗng canh thịt) Rau muống 30g (3 muỗng canh) Dầu 10g (2 muỗng cà phê)

Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)

Cách làm:

Gạo vo sạch, cho vào nồi nước, nấu nhừ thành cháo Thịt heo băm nhuyễn Rau muống xắt nhuyễn.

Thịt heo xào với 1 muỗng cà phê dầu cho vào cháo, sau đó cho rau muống vào. Nấu cho chín thịt, rau nêm nếm cho vừa ăn. Cho cháo ra chén, thêm 2 muỗng cà   phê dầu ăn trộn đều.

24. Cháo thịt bí đỏ

Nguyên liệu:

Gạo 30g (3 muỗng canh vun) Thịt heo 30g (2 muỗng canh) Bí đỏ 30g (3 muỗng canh) Dầu ăn 10g (2 muỗng cà phê) Hành, nước mắm… Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)

Cách Làm

Gạo: vo sạch, cho vào xoong, thêm nước nấu cháo Thịt băm nhuyễn Bí đỏ cắt hạt lựu Bí đỏ cho vào cháo nấu mềm, phi hành với 1 muỗng cà phê dầu cho thơm, để thịt vào xào cho chín.

Cho thịt vào cháo nêm vừa ăn, trút ra chén thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.

25. Cháo cá cà rốt

Nguyên liệu:

Gạo 30g (3 muỗng canh vun) Cá nạc 30g (2 muỗng canh) Cà rốt 30g (3 muỗng canh) Dầu 10g (2 muỗng cà phê)

Nước mắm, hành…

Cách làm:Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo. Cá luộc chín, vớt ra, ướp nước mắm hành tiêu Cà rốt cắt hạt lựu thật nhỏ Cà rốt cho vào cháo nấu mềm Cho cá vào nêm nhạt. Trút ra chén, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn.

26. Cháo trứng cà chua

Nguyên liệu:

Gạo 30g (3 muỗng canh đầy) Trứng 50g (1 trứng gà) Cà chua 30g (3 muỗng canh) Dầu 5g (1 muỗng cà phê) Nước mắm, hành…

Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)

Cách làm

Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo Trứng đánh đều lòng đỏ, lòng trắng. Cà chua: cắt hạt lựu thật nhỏ Cháo nấu nhừ cho cà chua vào, sau đó thêm trứng, đảo đều, nêm vừa ăn, để hành vào nhắc xuống, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn.

27. Cháo Lươn

Nguyên liệu: Gạo 30g (3 muỗng canh đầy) Thịt lươn 30g (2 muỗng canh) Cà rốt 30g (3 muỗng canh) Dầu 10g (2 muỗng cà phê) Nước mắm, hành… Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)

Cách làm:

Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo Lươn làm sạch, thả vào cháo luộc chín, vớt ra. Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ Lươn đã chín, gỡ lấy nạc, ướp chút nước mắm, xào với hành phi 1 muỗng cà phê dầu. Cà rốt cho vào cháo nấu mềm.

Cho lươn vào cháo nêm vừa ăn. Trút ra chén, có thể nêm hành răm nếu trẻ thích.

28. Cháo ếch rau mồng tơi

Nguyên liệu:

Gạo 30g (3 muỗng canh đầy) Thịt ếch 30g (2 muỗng canh) Rau mồng tơi 30g (3 muỗng canh) Dầu 10g (2 muỗng cà phê) Nước mắm, hành…

Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)

Cách làm:

Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo. Thịt ếch bằm nhỏ Rau mồng tơi rửa sạch cắt nhỏ Thịt ếch xào với 1 muỗng cà phê dầu, hành Cháo chín nhừ cho rau vào, để sôi lại cho chín rau

Cho thịt ếch vào cháo, nêm lại cho vừa ăn, múc ra chén thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.

29. Cháo gan cà chua

Nguyên liệu:

Gạo 30g (3 muỗng canh đầy) Gan 30g (2 muỗng canh) Cà chua 30g (1/2 trái nhỏ)

Dầu 10g (2 muỗng cà phê)

Cách làm:

Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo. Gan rửa sạch cắt nhỏ, ướp chút nước mắm Cà chua bỏ hột, cắt hột lựu Bắc chảo phi 1 muỗng cà phê dầu, hành cho thơm, để gan, cà chua vào xào qua.

Cho gan, cà chua đã chín nhừ, nêm lại vừa ăn, cho hành vào, trút ra chén thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.

30. Cháo đậu hũ rau ngót

Nguyên liệu:

Gạo 30g (3 muỗng canh vun) Đậu hũ 50g (1/2 miếng nhỏ) Rau ngót 30g (3 muỗng canh) Dầu 5g (1 muỗng cà phê) Nước mắm, hành…

Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò

Cách làm:

Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo Đậu hũ cắt hột lựu Rau ngót cắt nhuyễn Cho rau ngót vào cháo nấu chín rau

Để đậu hũ vào, nêm vừa ăn. Khi sôi lại, cho hành trút ra chén, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.

31. Cháo bí đỏ đậu phộng

Nguyên liệu:

Gạo 30g (3 muỗng canh vun) Đậu phộng 30g (2 muỗng canh đầy) Bí đỏ 30g (3 muỗng canh) Nước mắm, hành…

Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)

Cách làm:

Đậu phộng: ngâm nước nóng, bóc vỏ, giã hoặc xay nhuyễn Gạo vo sạch nấu cháo Bí đỏ cắt hạt lựu Cho bí đỏ vào nấu với cháo

Cháo chín nhừ, cho đậu phộng vào nấu tiếp cho thật chín, nêm lại cho vừa ăn.

32. Cháo cua bí đỏ

Nguyên liệu:

Gạo 30g (3 muỗng canh đầy) Thịt cua 30g (2 muỗng canh) Bí đỏ 30g (3 muỗng canh) Dầu 10g (2 muỗng cà phê) Nước mắm, hành…

Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)

Cách làm:

Gạo vo sạch, nấu nhừ thành cháo Bí đỏ cắt hạt lựu Bí đỏ cho vào cháo nấu mềm

Phi 1 muỗng cà phê dầu hành, xào thịt cua. Cho vào cháo nêm vừa ăn, thêm hành ngò nhắc xuống. Trút ra chén thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.

33. Cháo sườn đậu Hà Lan

Nguyên liệu:

Gạo 30g (3 muỗng canh đầy) Sườn nạc 100g (chừng 5-6 miếng) Đậu Hà lan tươi 10g (1 muỗng canh đầy) Dầu 10g (2 muỗng cà phê)

Nước mắm, hành củ…

Cách làm:

Gạo ngâm nước 30’, lấy cối đâm bể Sườn chặt miếng nhỏ Đậu Hà lan ngâm lột vỏ Củ hành lột vỏ, cắt mỏng, phi vàng với 1 muỗng cà phê dầu

Sườn nấu với nước hầm mềm, gỡ thịt nạc, xé nhỏ.

Cho bột gạo vào khuấy với nước sườn hầm thịt xé, đậu Hà lan. Nêm lại cho vừa ăn Cho ra chén.Để hành phi lên, dùng nóng, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.

34. Cháo thịt Gà nấm hương 

Nguyên liệu:

Gạo 30g (3 muỗng canh vun đầy) Thịt gà 30g (2 muỗng canh) Nấm rơm 30g (4-5 tai nấm) Dầu 10g (2 muỗng cà phê) Nước mắm, hành ngò…

Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)

Cách làm:

Gạo vo sạch nấu cháo Thịt gà cắt nhỏ, nấm xắt mỏng Phi 1 muỗng cà phê dầu hành xào thịt gà, nấm rơm thêm chút nước mắm iốt hoặc muối iốt.

Cháo nấu chín nhừ cho thịt gà và nấm rơm vào, nấu sôi lên và nêm lại cho vừa ăn, thêm hành ngò nhắc xuống, chế 1 muỗng cà phê dầu ăn.

35. Cháo cá quả, cải xoong

Nguyên liệu:

– Cá quả 1 con (300g)

– Rau cải xoong 30g

– Gạo 50g

– Bột ngọt, bột gia vị vừa đủ.

Cách làm:

– Chọn loại cá quả đầu bẹt, vảy ở bụng trắng, lưng đen, làm sạch cá bỏ nội tạng, đem hấp cách thủy cho chín, gỡ lấy thịt nạc ướp bột gia vị, xương cá giã nhỏ lọc lấy 200ml nước.

– Gạo xay thành bột, rau cải xoong rửa sạch thái thật nhỏ (có thể giã nhỏ rồi vắt lấy nước cho vào cháo).

– Cho bột gạo vào nước cá, đun lửa nhỏ, cháo chín cho rau cải xoong, thịt cá, bột ngọt vào quấy đều, cháo sôi lại là được.