Kebab la gi

Bánh mì Doner Kebab hay còn gọi là bánh mì tam giác là một trong những món ăn được yêu thích nhất trên thế giới. Tại những nhà hàng và các quán ăn, không khó để bạn tìm món bánh mì này. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, loại bánh này còn được các thực khách đón nhận bởi có hình dáng vô cùng thú vị, không giống với bất cứ loại bánh nào khác.

Món ăn này có lẽ từ lâu đã không còn xa lạ gì đối với người Việt Nam. Tuy nhiên, dù chúng ta đã biết đến bánh mì Doner Kebab từ lâu nhưng chưa chắc mỗi chúng ta đều biết và hiểu hoàn toàn về nó. Vậy nên, trong bài viết này, Hoàng Anh Food sẽ cùng các bạn tìm hiểu nguồn gốc về chiếc bánh với cái tên đặc biệt “bánh mì Doner Kebab” này nhé.

Xem nhanh

• “Doner Kebab” là gì?
• Quê hương của bánh mì Doner Kebab ở đâu?
• Điều gì tạo nên sự khác biệt cho bánh mì Doner Kebab?

“Doner Kebab” là gì?

Bánh mì Doner Kebab được mua và bán rất nhiều và đang tạo nên cơn sốt trên thị trường đồ “fastfood” [đồ ăn nhanh], vậy bạn có thắc mắc Doner Kebab có nghĩa là gì không? Từ “kebab” mang ý nghĩa là thịt nướng, còn “doner” nghĩa là xoay. 🙂

Quê hương của bánh mì Doner Kebab ở đâu?

Từ lâu Thổ Nhĩ Kỳ đã được biết đến là một trong những nơi có nền ẩm thực đặc biệt nhất trên thế giới. Nằm giữa hai lục địa Á – Âu, Thổ Nhĩ Kỳ là nơi gặp gỡ và giao thoa của hai nền ẩm thực lớn nhất. Ẩm thực của Thổ Nhĩ Kỳ là sự pha trộn của nhiều nền ẩm thực khác nhau, là sự hợp nhất và tinh tế của Trung Á, Kavkaz, Trung Đông, Địa Trung Hải và các nền ẩm thực Balkan. Điểm nổi bật nhất của đất nước này là tại các vùng miền khác nhau, ẩm thực sẽ không giống nhau. Chính điều này đã tạo nên một nền ẩm thực vô cùng đặc sắc. Những món ăn ra đời trên đất nước này đều rất đặc biệt, có chất riêng, nhận được sự đón nhận nồng nhiệt từ thực khách trên khắp thế giới và bánh mì Doner Kebab chính là một ví dụ điển hình.

Cha đẻ của món bánh thú vị này tên là Mahmut Aygun, ông đã làm ra bánh mì Doner Kebab một cách rất ngẫu nhiên. Thay vì ăn món thịt nướng quay tròn và gia vị với cơm thì ông đã kẹp thịt vào bánh mì để mọi người có thể mang theo dễ dàng và chiếc bánh mì tam giác đã ra đời từ đó. Từ khi được biết đến, món bánh này đã nhanh chóng được các thực khách ở khắp nơi đón nhận và trở thành một trong những món ăn hấp dẫn nhất thế giới.

Điều gì tạo nên sự khác biệt cho bánh mì Doner Kebab?

Đặc điểm nổi bật nhất của loại bánh mì này là nó có hình tam giác và giòn, có thể để được lâu bên ngoài mà không bị mềm. Nhân bánh cũng có rất nhiều loại khác nhau, có thể dùng thịt bò, gà, cừu hoặc heo… để làm. Các đầu bếp sẽ tẩm ướp gia vị theo bí quyết của riêng mình để tạo ra hương vị ngon nhất. Bên trong bánh mì tam giác còn có rất nhiều loại rau khác nhau như hành tây, xà lách, cà chua, ngò thơm… Khi ăn, bánh mì sẽ được ép cho vào máy ép thơm phức mùi mè và bơ rồi mới cho nhân vào chính giữa.

Bí quyết để tạo nên món bánh mì tam giác trứ danh chính là phần nước sốt. Theo truyền thống, nước sốt này sẽ có màu trắng sữa, hơi loãng, vị chua và thơm mùi hoa quả. Các đầu bếp sẽ quét phần nước sốt này vào hai bên mặt bánh. Khi cắn một miếng bánh mì tam giác, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của nước sốt, vị ngọt đậm đà của thịt nướng cùng vị giòn của bánh mì. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng và hấp dẫn.

Ngày nay, để phù hợp với khẩu vị của từng quốc gia, từng vùng miền, bánh mì tam giác đã được biến tấu đi một chút, nước sốt cũng có rất nhiều loại cho mọi người lựa chọn. Tuy nhiên, dù có sự khác biệt về hương vị nhưng bánh mì tam giác Doner Kebab luôn rất tuyệt và rất đáng để bạn thưởng thức một lần.

Hiện nay, bánh mì Doner Kebab được bán và mua khá thông dụng trên thị trường, nhưng Kabab là gì, không phải ai cũng biết .
Chính cho nên vì thế, trong bài viết lần này, Quang Huy sẽ cùng những bạn đi khám phá về nguồn gốc, nguồn gốc mê hoặc của món bánh mì đang làm mưa làm gió trên thị trường đồ ăn nhanh này .

Kebab là một món ăn sử dụng thịt nướng thông dụng tại những nước Trung Đông, Đông Địa Trung Hải, và Nam Á .

Doner Kebab hay còn gọi là bánh mì Thổ Nhĩ Kì, bánh mì tam giác,..là một loại bánh mì có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kì

Vì thế, người ta đã lấy luôn tên đất nước nơi nó sinh ra để đặt tên cho loại bánh mì này.
Sau khi được lưu thông trên thị trường, món bánh mì có hương vị đặc biệt này đã nhanh chóng lan rộng ra các nước khác và sang đến Việt Nam, lấy được tình yêu to lớn của các tín đồ fastfood.

• Đặc điểm bánh mì doner kebab- bánh mì thổ nhĩ kỳ Doner kebab là một loại bánh mì mềm, kẹp thịt nướng, với vài loại rau ,hành tây và nước sốt. Bánh mì Thổ Nhĩ Kì có hình dáng là hình tam giác, bên ngoài được quét một lớp mè mỏng,trước khi ăn được cho vào lò kẹp nóng giòn, chứ không tròn hay có dạng que giống như bánh mì truyền thống của Việt Nam.

  Ở một số nước, thịt kẹp bên trong có thể là thịt bò, thịt dê, thịt gà,… chứ không nhất thiết là thịt lợn như ở Việt Nam.Một đặc điểm nổi bật của bánh mì Doner kebab đó là thịt nướng sẽ được cắt trực tiếp từ trên máy quay nướng, ngay khi khách đến mua hàng chứ không phải cắt sẵn.Dao cắt thịt là một con dao dài, vì thế thịt được cắt ra là từng lát thịt mỏng, thơm ngon

Đi kèm với thịt nướng là các gia vị khác tạo nên mùi vị đặc trưng không thể lẫn đi đâu được của bánh mì Doner kebab. Đó chính là rau thơm, dưa chuột, hành tây,cà chua,…và nước sốt.

Xem thêm: Hàm Vlookup trong Excel – Ý nghĩa và cú pháp

Có xuất xứ từ Thổ Nhĩ Kì, nhưng khi về với mỗi vùng khác nhau, món bánh mì này lại có một đặc điểm khác nhau.

• Ở Việt Nam, món bánh mì được biến tấu khác đi, thịt nướng được sử dụng là thịt lợn, để phù hợp với mục đích kinh doah, đưa bánh mì đến tay hầu hết mọi thành phần trong xã hội, chứ không phải sử dụng thịt dê, thịt cừu khá đắt đỏ.
• Ở Hy Lạp: bánh mì Thổ Nhĩ Kì được thưởng thức khá nhiều vào đêm muộn, được coi là đồ ăn đêm phổ biến.Phần nhân làm từ thịt, có thêm khoai tây chiên, hành, sotts,… và bọc trong bánh mì pita.
• Ở Đức: Doner kebab là một món ăn vỉa hè khá phổ biến, nhân bên trong đa dạng, phong phú, gồm rau diếp, cà chua,bắp cải tím,… kẹp giữa bánh mì rắc vừng.
• Tại chính Thổ Nhĩ Kì, mẹ đẻ của món bánh mì này, Doner kebab xuất hiện ở khắp nơi, trên mọi nẻo đường, mọi ngóc ngách.Thịt nướng cũng được sử dụng đa dạng hươn như thịt bò, thịt cừu,thịt gà,…thịt được tẩm gia vị, kẹp giữa bánh và rưới nước sốt lên trên, tạo nên miếng bánh giòn tan, thơm ngon.

1. CTTNHH Thiết bị bếp việt Quang Huy- Chuyên cung cấp các loại xe bánh mì doner kebab các loại với các mẫu mã đa dạng. Ngoài ra công ty nhận đặt kích thước theo yêu cầu
2. Siêu thị bếp việt 24h cung cấp các mẫu xe bánh mì thổ nhĩ kỳ, sỉ và lẻ phân phối toàn quốc
3. Hoặc bạn có thể xem trên website uy tín chuyên phân phối các loại xe và lò bánh mì kebab :

/lo-nuong-thit-doner-kebab/

/xe-banh-mi-que/

Tiết lộ bí quyết lựa chọn xe bánh mì pate giá rẻ chất lượng

Bánh mì Donner kebab được du nhập vào nước ta từ Thổ Nhĩ Kỳ mang nét đặc trưng gồm bánh mì kẹp thịt cừu. Ở nước ta, nhân bánh được thay thế bằng thịt lợn và được gọi bằng các tên gọi khác như bánh mì Doner, bánh mì Kebab hay bánh mì tam giác,… là một món ăn đường phố vô cùng phổ biến. Sau đây chúng tôi sẽ bật mí cách làm bánh mì Doner Kerbab chuẩn vị để kinh doanh.

Bánh mì Kerbab đã trở thành một món ăn đường phố được nhiều người yêu thích

Bánh mì Doner Kebab vốn đã trở nên quen thuộc bởi mọi người thường lựa chọn loại bánh này vào những buổi sáng bận rộn nhằm tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo sức khỏe. Cách làm bánh kebab lại rất đơn giản, ít tốn kém, chắc chắn đây chính là thức ăn lý tưởng để khởi nghiệp kinh doanh. Bạn có thể tham khảo cách làm bánh mì Kebab đơn giản mà vẫn “chuẩn” bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ dưới đây.

• Thịt nạc vai: 300g
• Trứng gà: 1 quả
• Cà chua: 1 quả
• Bắp cải tím: 1/4 bắp
• Dưa chuột: 1 quả
• Xà lách: 1 cây
• Sữa tươi không đường: 1 thìa
• Bột mì: 1 thìa
• Dầu ô lưu: 2 thìa
• Tỏi băm nhỏ: 3 nhánh
• Bột thì là, bột quế, bột mùi tây khô, muối, hạt tiêu
• Sốt mayonaise: 200g
• Sữa chua: 100g
• Bánh mì tròn: 1 ổ

 Công thức làm bánh mì Doner Kerbab tương đối dễ làm, nguyên liệu dễ tìm, ít tốn kém

Bước 1: Đầu tiên, bạn đem trứng gà đập vào bát con, rồi cho thêm 1 thìa bột mì, 1 thìa bột thì là, 1 thìa bột quế, 3 thìa bột mùi tây khô, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, tỏi băm nhỏ, 1 thìa sữa tươi không đường. Trộn đều hỗn hợp trên để tạo thành hỗn hợp gia bột mì.

Bước 2: Thịt lợn rửa sạch, để nguyên miếng, rồi dùng dao khứa nhẹ các đường chéo trên mặt thịt để khi thịt ngấm gia vị khi ướp. Cho thịt lợn ướp vào hỗn hợp bột mì đã trộn ở bước 1, ướp từ 4-6 tiếng.

Bước 3: Trong lúc đợi thời gian thịt ngấm gia vị bạn sơ chế rau củ ăn kèm bánh. Bắp cải tím thái chỉ rồi đem rửa sạch, vớt ra để ráo nước. Cà chua, dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng. Xà lách nhặt bỏ gốc, rửa sạch.

Bước 4: Chế biến nước sốt cho bánh mì Kebab. Có ba loại nước sốt cơ bản để ăn kèm bánh mì Kebab là tương ớt, tương cà, nước sốt mayonaise. Rất đơn giản, bạn chỉ cần sử dụng 200g sốt mayonaise cùng 100g sữa chua trộn đều, để trong ngăn mát tủ lạnh trong 3 tiếng. Sản phẩm thu được là hỗn hợp nước sốt có màu hơi ngà, lỏng hơn sốt mayonaise, có mùi thơm, vị ngậy và béo.

Bước 5: Sau khi thịt ướp đã ngấm gia vị, bật trước lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C để làm nóng lò. Đợi lò đạt tới 220 độ, bắt đầu cho thịt vào và hạ xuống nhiệt độ 150 độ C. Nướng thịt đến khi thịt vàng đều tất cả các mặt xung quanh. Thời gian trung bình khi nướng thường là 20 phút. Thịt chín, lấy thịt ra đĩa để nguội bớt rồi thái thịt thành lát mỏng.

Bước 6: Cắt bánh mì tròn làm 4 phần đều thành hình tam giác, dùng dao tách đôi bánh mì, kẹp thịt, rau ăn kèm vào ruột bánh và cho vào máy kẹp bánh mì để ép nóng bánh mì trong khoảng 3 phút. Khi bánh đã đạt đến độ giòn mong muốn là có thể dùng được.

Nhắc đến bánh mì Doner kebab, bạn có thể liên tưởng ngay đến những chiếc xe đẩy nhỏ gọn được bán ở khắp các con phố. Trước đây khi mới xuất hiện, bạn muốn kinh doanh bánh mì Kerbab torki cần phải đầu tư bộ lò nướng với giá thành đắt đỏ, đầu tư setup cửa hàng cố định, nhưng giờ đây, chỉ cần một số vốn khoảng 10 triệu đồng cho cả nguyên liệu và một chiếc xe bánh mì lưu động với vẻ ngoài hiện đại, thiết kế gọn nhẹ, đơn giản những lại có nhiều tính năng nổi bật để bắt đầu kinh doanh.

Với xe bánh mì Kebab kính cong tại Quang Huy, bạn sẽ chủ động hơn trong việc bán hàng. Với thiết kế 4 bánh xe nhỏ, di chuyển dễ dàng, bạn có thể bán hàng ở bất kỳ đâu, rất nhanh chóng và tiện lợi, đồng thời còn tiết kiệm thêm khoản chi phí thuê mặt bằng mỗi tháng.
 

Toàn bộ khung xe bánh mì Kebab kính cong được làm từ chất liệu inox 304 với đặc tính không han gỉ, các mối hàn chặt chẽ, có khả năng chịu lực tốt, không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên ngoài, giúp xe luôn sang bóng và tuổi thọ cao lên tới 10 năm sử dụng. Bao quanh  khung xe là mặt kính cường lực dày dặn, trong suốt chống bụi bẩn, giúp khách hàng dễ dàng quan sát quá trình làm bánh. Thiết kế xe chia làm 2 ngăn, ngăn trên làm khu chế biến, ngăn dưới làm khu để các vật dụng khác trong kinh doanh, sử dụng loại lò nướng thịt doner kebab 2, 3 và 4 buồng đốt [tùy thuộc vào kích thước xe  Quang Huy sẽ thiết kế, lặp đặt mẫu lò nướng phù hợp]. Lò nướng thịt này sử dụng nhiên liệu gas, tiết kiệm nhiên liệu trong quá trình nướng thịt.

Với nhiều kích thước khác nhau, khách hàng có thể tự  đặt kích thước xe theo ý muốn nên dù đia điểm kinh doanh của bạn rộng rãi hay chật hẹp thì xe bánh mì kinh cong  vẫn đáp ứng được. Với thiết kế mái che cùng với bộ decal màu sắc  nổi bật có thể đề tên thương hiệu  và số điện thoại, các thông điệp, chương trình khuyến mãi, hình ảnh sinh động giúp thu hút khách hàng.

Khách hàng có nhu cầu xin vui lòng truy cập website: inoxquanghuy.vn  để  đặt mua hàng trực tuyến hoặc liên hệ trực tiếp qua số hotline 0379.377.888 để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất!