Đun nước đậu đen rang trong bao lâu

Để phát huy trọn vẹn dưỡng chất trong hạt đậu đen, rang hãm lấy nước là một cách làm phổ biển của loại thực phẩm này. Các mẹ nên uống nước đậu đen để thanh nhiệt, giải độc cơ thể, tăng cường lưu thông máu và tiết sữa.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm nước đậu đen rang

• 1 kg đậu đen
• 2 lít nước lọc
• Dụng cụ: chảo rang đậu, bình giữ nhiệt, hộp bảo quản đậu sau khi rang…

Nên dùng đỗ đen xanh lòng để làm nước. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm nước đậu đen rang ngon đơn giản nhất tại nhà

1.2.1. Hướng dẫn chọn đậu đen nấu nước ngon

• Với những mẹ chọn nguyên liệu đậu đen để lợi sữa, cần ưu tiên sự chất lượng. Hiện nay, có 2 loại đậu đen phổ biến là đậu đen trắng lòng và đậu đen xanh lòng. Giá trị dinh dưỡng trong đậu đen xanh lòng nhiều hơn nên được nhiều người ưa chuộng.
• Khi làm nước đậu đen, chúng ta nên chọn loại đậu đen xanh lòng. Nên chọn loại hạt căng, vỏ bóng, ít hạt sâu, lép.
• Nếu không có điều kiện để trồng mà mua ngoài nên chọn loại có bao bì nhãn mác đầy đủ, ngày sản xuất để chọn được loại đậu mới.

1.2.2. Cách làm nước đậu đen rang cho bầu

• Đậu đen sau khi mua về, bạn cho vào rổ rồi rửa sạch bụi bẩn bằng nước sạch. Vớt bỏ hạt đậu lép, sâu nổi trên mặt nước.
• Bật bếp và chuẩn bị một nồi nước. Đun sôi rồi cho đậu đen vào nấu khoảng 2 phút thì trút đậu ra rổ, để ráo nước.

Đậu đen mua về cần rửa sạch và loại bỏ hạt lép. Ảnh: Internet

• Đầu tiên, các bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo. Cho đậu đen đã chần sơ vào chảo. Chỉnh lửa vừa và dùng muôi gỗ liên tục đảo cho các hạt đậu được chín đều. Nhớ phải đảo tay liên tục để không bị cháu đậu. Khi đậu đen chín, có mùi thơm thì tắt bếp.
• Sau khi rang chín đậu đen, bạn tắt bếp rồi để nguội đậu. Lấy ra một lượng vừa phải để hãm, còn lại các bạn bảo quản trong túi hoặc hộp có nắp đậy kín để dùng dần.
• Cho vào ấm hoặc nồi nửa chén đậu đen xanh lòng đã rang, 2 lít nước lọc và đặt lên bếp nấu. Khi nước đậu đen sôi thì bạn chỉnh lửa nhỏ. Tiếp tục nấu thêm khoảng 20 phút  nữa để dinh dưỡng trong đậu đen được chiết xuất ra.
• Các bạn cho nước đậu đen vào bình giữ nhiệt để uống cả ngày. Nước đậu đen có thể uống lạnh, để nước đậu đen nguội và cho vào bình, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

1.2.3. Uống nước đậu đen rang hàng ngày cho tốt không?

Trong nước đậu đen rất giàu các chất béo không no, protein, các vitamin và khoáng chất có lợi như kẽm, canxi, sắt, acid folic. Phụ nữ nên uống nước đậu đen hợp lý để lợi sữa, có đủ sữa cho con. Không những vậy uống nước đậu đen rang còn giúp các mẹ sau sinh phòng tránh được các chứng bệnh như táo bón, trĩ. Với những lợi ích này thì chắc hẳn bạn không còn lo lắng uống nước đậu đen rang có tác dụng gì nữa rồi nhé.

Nước đậu đen rang rất tốt cho phụ nữ cho con bú. Ảnh: Internet

2. Cách làm nước đậu đen xanh lòng rang để uống giảm cân hiệu quả

Trong những nguyên liệu giảm cân an toàn, đậu đen thường được ưu ái hơn cả. Chế biến đậu đen như thế nào để có kết quả giảm cân nhanh chóng nhưng hiệu quả? Cùng Yeutre.vn tham khảo cách nấu nước đen rang an toàn tại nhà nhé.

2.1. Cách nấu nước đậu đen rang mật ong giảm cân

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500 gram đậu đen xanh lòng
• 1/2 muỗng muối
• Nước, mật ong

2.1.2. Cách làm nước đậu đen xanh lòng rang mật ong giảm cân

• Đậu đen các bạn rửa sạch rau đó ngâm cùng muối và nước khoảng 1 giờ. Vớt đậu ra và để ráo
• Cho đậu vào chảo và dùng muôi gỗ rang đều tay. Các bạn nhớ liên tục đảo đều trong quá trình rang. Quan sát thấy đậu có mùi thơm là có thể tắt bếp.
• Cho đậu đen xanh lòng đã rang vào nồi với lượng nước phù hợp. Nấu với lửa vừa khoảng 40-45 phút. Trong khi nấu thêm 1 ít muối và nấu đến khi đậu nhừ.
• Các bạn cho thêm 1 muỗng mật ong vào nồi sau đó đảo đều và tắt bếp.
• Chiết nước đậu đen ra bình giữ nhiệt sau đó để nguội và dùng dần. Có thể bảo quản nước đậu đen rang đã nguội trong ngăn mát để uống lạnh.

Đậu đen là cách giúp giảm cân an toàn mà hiệu quả. Ảnh: Internet

2.2. Biến tấu nước đậu đen để giảm cân hiệu quả

• Các bạn có thể kết hợp đậu đen cùng giấm để giảm cân đấy. Không mấy quyen thuộc nhưng sự kết hợp này có thể giúp ban có được vóc dáng thon gọn. Ngoài ra nó còn có tác dụng loại bỏ chất béo, đào thải các loại độc tố khỏi cơ thể nữa đấy nhé.
• Các bạn cần chuẩn bị đậu đen xanh lòng và giấm gạo Nhật Bản. Sau khi rang đậu đen có mùi thơm, các bạn để nguội. Đổ đậu đen vào hũ thủy tinh và đổ giấm ngập hết mặt đậu. Sau đó đậy nắp và cất giữ nơi khô ráo từ 3 – 5 ngày.
• Các bạn chỉ cần dùng khoảng 2 thìa đậu ngâm trước bữa ăn khoảng 30 phút. Nhớ thực hiện đều đặn trong vòng 1 tháng để có kết quả như ý nhé.

3. Uống nước đậu đen rang tự làm như thế nào để có hiệu quả giảm cân đúng cách và tốt nhất?

• Các bạn tuyệt đối không được lạm dụng quá nhiều nước đậu đen giảm cân. Sử dụng quá nhiều có thể làm cản trở sự hấp thu của cơ thể với các chất khác. Có thể gây kiệt sức nếu không sử dụng đúng cách.
• Những người bị dị ứng với đậu đen, phụ nữ mang thai, những người đang điều trị bênh bằng thuốc Đông Y thì tuyệt đối không được sử dụng công thức giảm cân bằng đậu đen.
• Uống nhiều nước đậu đen đồng nghĩa với việc thận sẽ làm việc liên tục. Vì thế, việt áp dụng nước đậu đen giảm rân cho trẻ dễ làm cho thận của bé bị nguy hiểm.
• Đậu đen có thể gây mất ngủ tương tự như trà. Vì vậy, bạn nên sử dụng nước đậu đen giảm cân trước khi đi ngủ. Nếu muốn dùng vào buổi tối thì bạn nên sử dụng nước đậu đen trước khi ngủ 5 – 6 tiếng.
• Với những ai đang giảm cân thì không nên cho đường vào nước đậu đen rang để phát huy hiệu quả một cách tốt nhất nhé.

Không nên lạm dụng nước đậu đen trong việc giảm cân. Ảnh: Internet

4. Một số tác dụng của nước đậu đen rang bạn nên biết

• Theo Đông Y, đậu đen có tính mát, vị ngọt có tác dụng giải độc, bổ thận, gan.
• Theo một số nghiên cứu, trong đậu đen chứa hợp chất hợp chất anthocyanins. Đây là chất chống oxy hóa có tác dụng cải thiện sắc tố da, giúp da sáng khỏe, mịn màng và giúp làm chậm quá trình lão hóa da.
• Ngoài ra, nước đậu đen là thực phẩm có tác dụng ngăn ngừa tình trạng cao huyết áp. Ngoài ra, nước đậu đen rang còn hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, viêm xương khớp một cách nhất định.
• Các bạn không nên lạm dụng nước đậu đen thay thế cho nước lọc. Mỗi ngày, bạn chỉ nên uống khoảng 200  -300ml nước đậu đen. Thời điểm thích hợp để uống nước đậu đen rang là trước bữa ăn khoảng 30 phút.
• Sử dụng nước đậu đen rang đối với người già và trẻ nhỏ có thể trạng yếu phải hết sức cẩn thận. Protein có trong đậu đen rất khó hấp thu nên hạn chế dùng cho những đối tượng trên.

Ở trên là cách làm nước đậu đen rang theo 2 kiểu dành riêng cho phụ nữ. Bên cạnh đó là những lưu ý khi dùng nước đậu đen tại nhà. Phái đẹp nên nhớ rằng, mặc dù nước đậu đen tốt nhưng không nên dùng thay nước thường ngày. Ngoài ra việc lợi sữa, giảm cân đều cần có thêm các yếu tố khác như dinh dưỡng bữa ăn, tinh thần… Vì thế, hãy xem thứ nước uống này như một biện pháp hỗ trợ thêm thôi nhé!

Đức Lộc

Đậu đen hay còn gọi là đỗ đen là một loại hạt rất quen thuộc trong đời sống hằng ngày. Những dưỡng chất có trong đậu đen không chỉ tốt cho sức khỏe mà nó còn có công dụng tuyệt vời đối với quá trình làm đẹp của chị em phụ nữ. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu nước đậu đen rang thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Cùng Unica học nấu ăn đơn giản tại nhà ngay thôi nào!

Công dụng của nước đậu đen rang

Trước khi hướng dẫn cách nấu nước đậu đen rang, chúng ta cùng nhau tìm hiểu về những công dụng tuyệt vời của nước đậu đen rang mang lại bạn nhé. 

- Đậu đen là một loại loại hạt chứa rất nhiều thành phần hóa học tốt cho sức khỏe. Có thể kể đến một số thành phần chính có trong 100 gram hạt đậu đen như sau: 1,7g chất béo, 53 gram tinh bột, 4g chất cơ, 24gram đạm. Ngoài ra trong đậu đen còn chứa một số loại Vitamin như A, B1,B2 và khoáng chất có lợi như: sắt, canxi, kali, Natri…..

- Nghiên cứu chỉ ra ra rằng, 4g chất xơ có trong 100g đậu đen trong khi chất béo chỉ chứa 1,7g sẽ tạo cho bạn cảm giác no lâu, ít có cảm giác thèm ăn. Chính vì vậy đây là một liệu pháp giúp các chị em giảm cân một cách an toàn. Kiên trì uống nước đậu đen sẽ cung cấp đủ năng lượng cho bạn mà không bị tăng cân nhanh chóng. 

- Uống nước đậu đen rang có tính mát, lành tính và hàm lượng Vitamin A, C dồi dào sẽ giúp các chị em có làn da khỏe mạnh, săn chắc và hồng hào. Ngoài ra hỗn hợp đậu đen còn được dùng như một loại mặt nạ hữu hiệu trong quá trình làm đẹp. 

Nước đậu đen rang giúp giảm cân an toàn

- Hàm lượng sắt có trong nước đậu đen sẽ giúp tăng lượng hồng cầu trong máu giúp mạch máu tuần hoàn ổn định. Nhờ đó hệ tim mạch cũng được bảo vệ và thêm khỏe mạnh hơn.

- Chất xơ có trong đậu đen có vai trò quan trọng trong quá trình giảm đường huyết trong cơ thể. Chính vì vậy các chuyên gia dinh dưỡng khuyên những người bị bệnh tiểu đường nên uống nước đậu đen rang để sức khỏe được cải thiện theo chiều hướng tốt hơn. 

- Phụ nữ trong giai đoạn có bầu nên uống nước đậu đen rang để thanh lọc cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh, tránh dị tật thai nhi do thiếu chất.

- Những người thường xuyên bị bệnh táo bón, khó tiêu nên sử dụng nước đậu đen rang để điều hòa hệ bài tiết, nhuận tràng và hỗ trợ tiêu hóa. 

- Đối với phụ nữ, uống nước đậu đen rang không chỉ có công dụng làm đẹp mà nó còn hỗ trợ thải các chất độc trong cơ thể, giảm các triệu chứng đau bụng kinh trong thời kỳ kinh nguyệt. Nhưng một lưu ý nhỏ là bạn nên uống nước đậu đen rang ấm thay vì nước lạnh để thấy hiệu quả rõ rệt nhé !

Hướng dẫn cách nấu nước đậu rang thơm ngon, an toàn

Nguyên liệu chuẩn bị

- 100gr đậu đen

- Chảo, rây lọc, hũ thủy tinh

Các bước thực hiện

Bước 1: Chọn hạt đậu đen ngon

- Đậu đen bạn có thể chọn hạt đậu đen trắng hoặc đen. Tuy nhiên, theo phân tích, hạt đậu đen đen sẽ chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể hơn là hạt đậu đen trắng. 

- Để nước đậu đen được thơm ngon hấp dẫn thì việc chọn hạt đậu đen chất lượng là vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn những hạt đậu đen vỏ bóng, sờ tay láng mịn, màu đen sáng, hạt mẩy và chắc. Loại bỏ hạt sâu, hạt thối bằng cách ngâm hạt đậu đen vào nước, quan sát thấy hạt nào nổi trên bề mặt nước thì không nên giữ lại.

- Nên chọn hạt đậu đen mới thu hoạch thì 2-3 ngày để giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng và khoáng chất có lợi có trong hạt đậu. Sau khi thu hoạch bạn nên bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo, không tiếp xúc với ánh nắng mặt trời để không bị ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. 

- Sau khi chọn được 1gr hạt đậu đen chất lượng, bạn ngâm qua nước, tiến hành rửa sạch và để cho ráo nước.

Bước 2: Rang và làm nước đậu đen

- Bạn làm nóng chảo trên bếp và cho hạt đậu vào rang chín. Trong quá trình rang bạn chú ý để nhỏ lửa và đảo đều tay để hạt đậu đen được chín đều, không bị cháy.

- Rang hạt đậu khoảng 10-15 phút, quan sát thấy hạt đậu hơi săn lại, có mùi thơm thì tắt bếp.

Rang chín hạt đậu đen trên bếp

- Hãm nước đậu đen rang bằng cách đun 1 lít nước cùng hạt đậu đã rang chín. Đun thêm cho đến khi nước đậu đen sôi thì để nhỏ lửa khoảng 10-15 phút cho hạt đậu đen ra hết dưỡng chất thì tắt bếp.

- Cuối cùng bạn dùng rây hoặc túi lọc lọc qua nước đậu đen rang để lại bỏ phần cặn bã, để nguội và thưởng thức.

- Như vậy, chỉ bằng 2-3 bước vô cùng đơn giản là bạn đã hoàn thành xong cách nấu nước đậu đen rang thơm ngon mà lại vô cùng an toàn đối với sức khỏe. 

Thành phẩm

- Nước đậu đen rang thanh mát, lành tính có mùi thơm dịu nhẹ của hạt đậu đã rang chín vô cùng hấp dẫn. 

- Tùy vào sở thích bạn có thể cho thêm một tí muối hoặc tí đường để tăng thêm khẩu vị cho nước đậu đen rang. 

- Bạn có thể bảo quản nước đậu đen rang bằng cách cho vào chai thủy tinh, để ở ngăn mát tủ lạnh và sử dụng từ 1-2 ngày sau khi chế biến. 

Nước đậu đen rang lành tính và thanh mát

Hướng dẫn cách làm kem đậu đen mát lạnh cho mùa hè

Nguyên liệu chuẩn bị

- 250ml Whipping Cream

- 200ml Sữa tươi không đường

- 100ml nước cốt dừa

- 125gr đậu đen

-140gr đường

- Muối, vani

- Khuôn làm kem

Nguyên liệu làm làm kem đậu đen

Các bước thực hiện

Bước 1: Đậu đen bạn chọn hạt chắc, mẩy. Ngâm hạt đậu đen trong nước, loại bỏ phần hạt nổi vì đó là những hạt sâu thối, giữ lại phần đọng lại dưới đáy. Sau đó bạn rửa sạch và hầm chín hạt đậu bằng nồi áp suất cùng với 1 lít nước lọc. 

Bước 2: Sau khi đậu đã chín nhừ, bạn cho tất cả vào máy sinh tố và xay cho thật nhuyễn.

Bước 3: Chuẩn bị một chiếc nồi và cho hỗn hợp 200ml sữa tươi không đường, 140gr đường đường, 100ml nước cốt dừa với số lượng đã chuẩn bị vào. Dùng muỗng khuấy nhẹ tay để nguyên liệu hòa quyện vào với nhau. Đun hỗn hợp trên bếp cho đến khi xung quanh mép nồi sủi li ti thì tắt bếp. Lưu ý bạn không nên để hỗn hợp sôi bùng ở nhiệt độ 100 độ C vì như vậy sẽ rất dễ mất đi những dưỡng chất có trong sữa tươi và nước cốt dừa. 

Bước 4: Cho đậu đen đã xay nhuyễn + hỗn hợp nước cốt dừa, sữa tươi ở bước 3 + 250 ml Whipping cream vào một chiếc bát lớn. Bạn dùng đũa và đánh đều cho đến khi hỗn hợp bông lên, nở ra thì cho 2-3 giọt vani vào để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món kem. Lưu ý, nếu có máy đánh trứng thì bạn nên sử dụng để tiết kiệm thời gian trong bước này. 

Bước 5: Bạn cho hỗn hợp vào khuôn làm kem và bỏ ở ngăn đá tủ lạnh khoảng 8 tiếng là có thể thưởng thức món kem đậu đen thơm ngon, thanh mát rồi đấy. 

Kem đậu đen thơm ngon, béo ngậy giúp giải nhiệt mùa hè

Thành phẩm

Món kem đậu đen có vị béo ngậy của nước cốt dừa, mùi thơm của vani và dưỡng chất có trong đậu đen giúp bạn giải nhiệt mùa hè vô cùng hiệu quả. 

Với những bước làm kem vô cùng đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thay thế nguyên liệu đậu đen bằng các loại hoa quả khác như: xoài, bơ, chuối… để có những món kem đa dạng cho mùa hè này nhé !

Bài viết trên đây, chúng tôi đã chia sẻ cho bạn cách nấu nước đậu đen rang thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà chỉ bằng nguyên liệu và những bước thực hiện vô cùng đơn giản. Hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện cùng chúng tôi bạn nhé! 

Tags: Ẩm thực - Nấu ăn