Với cách nấu canh bí đào nhồi thịt thanh mát, bạn đã có một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa giúp giải nhiệt và làm đẹp da. Bí đao ngọt mát, bọc lấy thịt tươi ngon làm nên món canh mát dịu, rất thích hợp để ăn trong những ngày nắng nóng.
Canh bí đao nhồi thịt thanh mát, giúp giải nhiệt trong ngày nóng [Ảnh: Internet]
Bí đao [bí xanh] có chứa một lượng vitamin B2 rất cao, ăn nhiều có thể giúp cải thiện thị lực và giảm nguy cơ rối loạn mắt. Vitamin B2 có trong bí đao cũng giúp quá trình trao đổi chất dinh dưỡng, chuyển hóa năng lượng diễn ra hiệu quả hơn. Hàm lượng kali và vitamin C cao trong bí đao khiến thực phẩm này rất tốt cho hệ tim mạch.
Ăn bí đao thường xuyên còn tăng cường hệ miễn dịch, sản xuất collagen và thúc đẩy sự phát triển của xương và các mô liên kết. Chất xơ trong bí đao cũng hỗ trợ tiêu hóa hoạt động và khỏe mạnh hơn. Bí đao kết hợp với thịt heo tươi ngon tạo nên một món canh thanh mát, ngon miệng. Cùng vào bếp chế biến món ăn này cùng với Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu thôi!
Cách nấu canh bí đao nhồi thịt đơn giản, dễ làm
Nguyên liệu
- 2 quả bí đao
- 300gr thịt heo xay
- 4 tai nấm mèo
- 120gr miến
- 1 củ cà rốt
- Hành lá, ngò rí, hành tím
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu xay, hạt nêm
Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh bí đao nhồi thịt [Ảnh: Internet]
Các bước nấu canh
Sơ chế nguyên liệu
Bí đao mua về gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những khúc dài khoảng 1 1,5cm, nạo bỏ phần ruột, rửa sạch lại với nước lạnh. Ngâm miến và nấm mèo trong nước ấm khoảng 5 phút cho nguyên liệu nở mềm rồi rửa sạch lại. Nấm mèo cắt bỏ cuống, thái sợi nhỏ. Miến cắt thành những khúc vừa ăn.
Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng.
Ướp nguyên liệu
Chuẩn bị tô sạch, cho thịt heo xay, miến, nấm mèo vào trộn đều. Thêm vào 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ muỗng hành tím băm, ngò rí rồi trộn đều tay và ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị hoàn toàn.
Làm bí đao nhồi thịt
Lấy thịt đã ướp ra khỏi ngăn mát tủ lạnh, dùng muỗng múc một lượng thịt vừa đủ nhồi vào ruột bí. Chú ý nhồi thịt chặt và đầy một chút để thịt dính vào miếng bí, cũng như khi nấu thịt sẽ săn lại, phần thịt không bị rơi ra. Tiếp tục nhồi thịt đến khi đã hết lượng bí đao đã sơ chế. Số thịt dư còn lại bạn vo thành những viên tròn.
Nấu canh bí đao nhồi thịt
Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành tím với ½ muỗng dầu ăn, cho thịt viên vào đảo đều để tạo độ ngọt cho nước canh. Tiếp đến bạn cho lượng nước canh vừa đủ ăn vào đun sôi. Khi nước đã sôi bạn cho cà rốt và các khoanh bí nhồi thịt vào nấu với lửa nhỏ.
Thêm vào nồi canh một 1 muỗng muối, ½ muỗng bột nêm, có thể gia giảm tùy theo khẩu vị. Tuyệt đối không nêm nước mắm vào vì nước mắm sẽ làm canh bí bị chua. Hầm canh thêm khoảng 5 phút cho đến khi thấy phần da đao của bí chuyển màu trong, thịt săn lại thì tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
Bạn đổ canh bí ra tô lớn, rắc tiêu xay và thêm ít hành lá, ngò rí thái nhỏ để món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn. Món canh bí đao nhồi thịt thưởng thức ngon nhất khi còn nóng, ăn với cơm trắng, chấm kèm nước mắm rất vừa miệng.
Canh bí đao nhồi thịt thưởng thức ngon nhất khi còn nóng [Ảnh: Internet]
Mẹo chọn bí tươi ngon
- Khi mua bí đao, bạn không nên chọn quả đã già, vỏ có phấn trắng vì loại quả này khi nấu canh sẽ có vị chua. Nên chọn mua những quả bí đao cầm lên thấy chắc, nặng tay, cuống không bị héo. Bí đao tươi ngon là những quả có cuống lớn, thân bí thẳng, còn lông tơ và có màu đao đậm, khi nấu canh sẽ cho nước rất ngọt.
Cách nấu canh bí đao nhồi thịtthanh mát, giải nhiệt rất dễ làm, đơn giản lại nhanh chóng. Mong rằng với công thức đã chia sẻ, bạn có thể tự tay nấu món canh bí mát lành cho gia đình, người thân và bạn bè. Để biết thêm những công thức nấu các món Việt bổ dưỡng, thơm ngon khác, hãy để lại thông tin theo form dưới đây hoặc gọi đến số Hotline: 1800 6148 để tư vấn cho bạn những khóa học phù hợp nhé!