Sữa hạt điều dễ tiêu hóa hơn, không giống như sữa bò chứa casein khó hấp thu. Không những vậy, sữa hạt điều còn tốt cho những người nhạy cảm với thực phẩm. Nếu bạn nhạy cảm hoặc không dung nạp thực phẩm bao gồm gluten và đậu nành, thì sữa hạt điều chính là sự lựa chọn lý tưởng nhất.
Số lượng người bị mẫn cảm với các sản phẩm sữa bò do cơ thể không dung nạp lactose ngày càng tăng và có thể dẫn đến nhiều hệ lụy về sức khỏe như viêm da dị ứng, viêm thực quản, bệnh lý ruột liên quan đến ruột non và đại tràng. Các loại sữa thay thế sữa bò như sữa hạt điều là giải pháp tối ưu để tránh được tình trạng dị ứng mà vẫn bổ sung được đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết.
Cách làm sữa hạt điều thơm ngon, giàu dinh dưỡng
BƯỚC 1: hạt điều ngâm mềm 1h, bỏ nước ngâm
Hạt điều thô ngâm nước lọc khoảng 1 giờ cho nở mềm, khi ngâm bỏ thêm một xíu muối hoặc có thể thêm ít nước cốt chanh/hoặc dấm, cho nó trắng hơn. Ngâm ở nhiệt độ phòng bình thường. Vì thời gian ngâm hạt điều không cần lâu nên không lo hạt bị chua hỏng. Bỏ nước ngâm. Rửa sạch hạt điều thêm một vài nước.
BƯỚC 2: xay nhuyễn hạt điều đã ngâm cùng nước lọc và chút muối
Cho hạt điều, cùng nước lọc, ít muối [hoặc các loại add-in khác mà bạn thích thêm vào, ví dụ các loại tạo ngọt, có nói bên dưới] vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn tốc độ cao nhất trong vòng 1 phút. Nếu máy xay không đủ khỏe thì xay thêm một lần nữa để đảm bảo hạt điều được xay nhuyễn mịn không còn hạt vụn
Rót sữa lọc qua rây: gần như không có bã. Thực ra sữa điều không cần lọc bã đâu vì nó mịn lắm rồi.
Bước 3: Trữ cất
Đổ sữa vào các chai thủy tinh đóng nắp kín, trữ trong ngăn mát được 2 ngày.
Công thức yêu thương bên dưới nha các bạn. Kèm theo 4 vị biến thể để nghịch chơi cho sướng mồm sướng mắt nha!
Nguyên liệu cho 1 lít sữa hạt điều đây:
Sữa hạt điều nguyên bản – không ngọt:
120gr hạt điều [cân khi chưa ngâm]
900ml nước lọc
¼ tsp muối biển hoặc muối hồng
Sữa hạt điều – có ngọt:
½ tsp tinh chất vani [không dùng vani bột ống]
Tùy chọn cách tạo ngọt: 3 quả chà là ngâm mềm bỏ hạt. Hoặc 2 thìa maple syrup. Hoặc 1-2 thìa tsp đường thốt nốt. Hoặc 1-2 thìa tsp đường cỏ ngọt.
Sữa hạt điều vị matcha
1 tbsp bột matcha
Sữa hạt điều chocolate:
2 tbsp bột cacao nguyên chất
Sữa hạt điều vị quế:
1 tsp bột quế
Sữa hạt điều kỷ tử nghệ:
1tsp bột nghệ
5gr kỷ tử ngâm mềm
Tips làm sữa hạt điều ngon:
- Làm sữa hạt nên sử dụng máy xay sinh tố công suất cao. Nên dùng máy xay để bàn, vì các dòng máy xay cầm tay sẽ không khỏe bằng. Nói chung cứ máy xay tầm 600W trở lên là OK. Nếu máy yếu hơn thì cần xay làm nhiều lần cho nhuyễn mịn.
- Sữa hạt tự nhiên bao giờ cũng sẽ có độ lắng. Sau khi đóng chai cất tủ lạnh, bạn sẽ thấy phần cặn sữa lắng xuống. Chỉ cần mỗi lần uống nhớ lắc kĩ lên hoặc ngoáy đều nha.
- Đây là công thức cơ bản, nếu bạn thích sữa béo ngậy hơn, đặc hơn thì tăng lượng hạt hoặc giảm lượng nước. Và ngược lại, nếu thích sữa loãng hơn thì cho nhiều nước hơn khi xay.
- Nếu không có thời gian ngâm hạt và đang vội thì các bạn có thể ngâm hạt điều với nước nóng độ 15-20p là nó mềm để xay luôn
- Để tiết kiệm hơn, bạn có thể sử dụng hạt điều vỡ để làm sữa, dinh dưỡng cũng ngang bằng với hạt nguyên.
Đọc thêm:
7 lợi ích không thể ngờ từ hạt điều
Hạt điều rang muối Bình Phước
Những công dụng của sữa hạt điều
Sữa hạt điều rất giàu magiê và kali. Cả hai khoáng chất này đều hữu ích trong việc kiểm soát huyết áp, cũng như giúp giữ cho cơ bắp của chúng ta hoạt động bình thường. Hạt điều là một nguồn magiê tốt, đóng vai trò quan trọng trong hơn 300 phản ứng enzyme trong cơ thể. Ở người lớn tuổi, việc thiếu hụt magiê phổ biến hơn cả, điều này có liên quan đến kháng insulin, hội chứng chuyển hóa, bệnh tim mạch vành và loãng xương. Sữa điều rất giàu axit béo thiết yếu như omega-6. Đây là những điều quan trọng cho làn da khỏe mạnh và kiểm soát mức cholesterol trong máu. Đó cũng là lý do sữa điều tốt cho tim mạch của bạn.
Đối với nhiều người, sữa hạt điều dễ tiêu hóa hơn, không giống như sữa bò chứa casein khó hấp thu. Không những vậy, sữa hạt điều còn tốt cho những người nhạy cảm với thực phẩm. Nếu bạn nhạy cảm hoặc không dung nạp thực phẩm bao gồm gluten và đậu nành, thì sữa hạt điều chính là sự lựa chọn lý tưởng nhất.
***Sữa hạt điều dùng được cho cả em bé trên 6 tháng tuổi. Em bé bị dị ứng đạm sữa bò
Một cốc sữa hạt điều không đường chứa 25 calo, 2 gram chất béo 1 gram mỗi loại protein và carbohydrate. Với hàm lượng carbohydrate thấp, hạt điều không tác động nhiều đến chỉ số đường huyết. Điều này cũng có nghĩa là chúng ta có thể no lâu hơn, giảm cảm giác thèm đồ ăn có đường và giúp duy trì nguồn năng lượng ổn định. Sữa hạt điều không đường là một lựa chọn ít calo lý tưởng khi bạn đang có nhu cầu giảm lượng calo hàng ngày. Hàm lượng carbohydrate và đường thấp cũng rất thích hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Sữa điều rất giàu chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin. Các hợp chất này có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào đối với mắt của bạn do các gốc tự do. Ăn thực phẩm giàu lutein và zeaxanthin có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác [AMD], một bệnh về mắt gây giảm thị lực. Vì vậy, sữa hạt điều là một nguồn thực phẩmcó thể ngăn ngừa tổn thương võng mạc, thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi tác.
Được chắt lọc từ những hạt điều chất lượng nhất, giàu chất dinh dưỡng nhất, giờ đây, bạn có thể dễ dàng thưởng thức sữa hạt điều với hương vị thơm ngon, béo ngậy đến từ vùng đất Bình Phước. Không chỉ vậy, sữa điều cũng là lựa chọn tối ưu cho sức khỏe gia đình bạn.
Hạt điều là loại hạt có vị bùi bùi có dấu ấn rất riêng bởi sự khác lạ của mình. Hạt điều có thể rang muối, làm đồ ăn vặt, đặc biệt từ hạt điều có thể làm sữa hạt điều thơm ngon bổ sung dinh dưỡng cực tốt. Sữa hạt điều giúp cho rất tốt cho trẻ nhỏ và những người thích ăn uống theo chế độ healthy.
Cách làm sữa đậu gà thơm ngon như ngoài hàng
Yến mạch giảm cân- eo thon về dáng cực chuẩn
Dinh dưỡng từ hạt điều
Hạt điều là loại hạt đặc sản dân tộc, tại Việt Nam hạt điều đã trở thành mặt hàng xuất khẩu được rất nhiều nước bạn yêu thích và sử dụng. Ngày nay các loại nông sản nói chung và hạt điều nói riêng đều được chăm chút rất cẩn thận, các loại hạt đều rất to tròn và mẩy hơn rất nhiều. Sử dụng hat điều để nấu sữa cũng nhanh và gọn hơn rất nhiều, hạt điều không cần phải bóc vỏ như hạnh nhân không phải ngâm lâu bởi thời gian ngâm hạt của hạt điều chỉ rơi vào khoảng 2h. Khi xay hạt điều làm sữa thì cho ra thành phẩm mịn hơn không bị đóng bã trở lại. Đặc biệt sử dụng hạt điều để nấu sữa thì sữa hạt điều sẽ ngon và có vị ngậy béo rất thơm. Hạt điều còn mix được với nhiều loại hạt khác nhau để làm nên ly sữa hạt dinh dưỡng đầy đủ.
Hạt điều rất dễ ăn đặc biệt có thể trở thành món ăn vặt dành cho nhiều lứa tuổi
Tip chọn hạt điều ngon
Các loại hạt điều ngon là loại hạt trắng, tròn mẩy, tránh chọn hạt có mùi hôi, hạt thâm xám. Nếu bạn muốn ly sữa hạt điều thơm và ngon thì nên chọn mua loại hạt điều rang, loại hạt sống cũng ok tuy nhiên hạt sống vị sẽ hơi ngái và không ngon bằng hạt điều đã rang chín để làm sữa.
Khi mua hạt điều nên chọn loại đã tách vỏ lụa bên ngoài, để việc sơ chế nhanh và đỡ mất thời gian hơn. Ngâm hạt nếu quá vội thì ngâm với nước nóng khoảng 20 phút, còn nếu có điều kiện ngâm lâu hơn thì nên ngâm bằng nước trắng nước sạch 2h.
Sữa hạt điều các loại
Sữa hạt điều nguyên chất
100 gram hạt điều đã rang
1000ml nước lọc sạch
một chút đường thốt nốt
Sữa hạt điều làm rất nhanh gọn mà không tốn quá nhiều thời gian
Cách làm
Ngâm hạt điều với nước sạch khoảng 2h đồng hồ, sau đó cho ra giá để ráo nước, đổ hạt điều vào cùng với 1000ml nước lọc sau đó chọn chế độ xay nhanh sau đó giảm dần. Nếu bạn có máy xay ranbem thì sẽ tiết kiệm thời gian và công sức hơn nhiều, chọn lựa chế độ nấu nhanh 30p sau đó bạn tiếp tục làm việc đang làm và 30 phút sau quay lại có sữa hạt điều thơm ngon để thưởng thức.
Sữa hạt điều mix với hạt macca
Sữa hạt điều mix với hạt macca rất dễ uống mà thành phẩm bã cũng rất ít, nếu sử dụng kết hợp với máy xay đa năng ranbem thì sẽ rất nhanh và còn tiết kiệm thời gian công sức khi nấu sữa.
Sữa hạt điều macca thơm ngon lại đơn giản dễ làm
Công thức chuẩn nấu sữa hạt điều macca:
1. Nguyên liệu chuẩn bị nấu sữa:
- 100g hạt điều rang chín cho vào ngâm 2 tiếng, bóc vỏ lụa, đổ ra rổ để ráo. - macca nhân 50g tráng nước sôi để ráo - đường thốt nốt 2/3 viên
- muối hạt: 4-6 hạt
2. Cách làm:
- Cho hỗn hợp vào máy với 1000ml nước đun sôi để nguội chọn chế độ xay, nếu bạn sử dụng máy ranbem thì nên chọn chế độ nấu sữa đặc. Sẽ tốn khoảng 4--45 phút cho việc nấu sữa này. Vì vậy sử dụng máy ranbem để nấu sữa hạt dinh dưỡng sẽ tiết kiệm hơn rất nhiều so với việc bạn sử dụng máy xay bình thường và phải nấu lại sữa hạt điều trên bếp.