Cách làm đậu xanh lá dứa
Sữa đậu xanh là một loại thức uống đối với nhiều người dân Việt Nam. Có thể nói rằng đây là món sữa tuổi thơ với hương vị thơm ngon, béo ngậy, người già hay trẻ đều uống được. Hương vị của sữa đậu xanh chắc chắn sẽ làm bạn không thể quên được ngay từ lần thử đầu tiên. Bạn có thể thực hiện nấu món sữa này ngay tại nhà để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe. Hãy tham khảo ngay cách nấu sữa đậu xanh thơm ngon cùng
Nut Garden trong bài viết dưới đây!
Show
Tự nấu sữa đậu xanh tại nhà giúp chúng ta yên tâm hơn về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra khi nấu sữa, bạn có thể gia giảm các loại nguyên liệu theo khẩu vị riêng của gia đình. Điều này sẽ giúp bạn thưởng thức được một ly sữa đậu xanh đúng chuẩn theo ý muốn nhất. Với nguyên liệu dễ tìm mua, dễ nấu, hãy cùng chuẩn bị và thực hiện ngay để có món sữa thơm ngon nhé. 1. Cách làm sữa đậu xanh lá dứaSữa đậu xanh béo ngậy hòa quyện cùng mùi lá dứa thơm lừng sẽ làm bạn ấn tượng ngay khi thưởng thức. Sự kết hợp này rất vừa vặn, không quá béo hay quá nồng mùi thơm mà đem lại một vị sữa ngọt thanh, mùi thơm vừa đủ, chất sữa sánh mịn. Cách làm sữa đậu xanh lá dứa sẽ được bật mí ngay sau đây để bạn tham khảo và làm thử cho cả gia đình đấy. Cách làm sữa đậu xanh lá dứaNguyên liệu
Các bước thực hiện
– Nên chọn hạt đậu xanh tròn, có lớp vỏ ngoài căng, hạt mẩy, hạt không bị sâu hay lép. Nấu sữa đậu xanh bạn nên chọn loại hạt đậu còn nguyên vỏ, lớp vỏ bóng thì khi nấu sữa sẽ được thơm ngon hơn. Sau đó nên rửa đậu thật sạch với nước để loại bỏ các lớp bụi bẩn. – Ngâm hạt đậu xanh trong nước lạnh khoảng 5 – 6 giờ để đậu nở mềm và dễ nấu hơn. Sau đó rửa sạch với nước rồi cho ra rổ để ráo. – Rửa sạch lá dứa với nước, lưu ý những phần dễ đóng cặn bẩn như cuống lá. Sau đó cột bó lá dứa lại thành chùm.
– Chia đậu xanh thành từng phần nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn. Bạn có thể cho thêm một ít nước để dễ xay hơn. Sau đó lần lượt xay đến khi hết đậu xanh. – Lọc hỗn hợp đậu xanh đã xay qua rây hoặc vải mùng để loại bỏ bã và thu lại nước. Lưu ý lọc thật kỹ phần bã để sữa được sánh mịn hơn, không bị lợn cợn.
– Cho phần nước đậu xanh đã lọc ở trên vào nồi, nấu ở lửa nhỏ liu riu. Chú ý không nên để lửa quá to sẽ làm sữa bị cháy ở dưới. – Sau đó thêm sữa tươi, sữa đặc, đường phèn cùng lá dứa vào nấu cùng. Ở bước này bạn nên gia giảm sữa và đường theo khẩu vị uống ngọt của gia đình. – Khuấy đều hỗn hợp liên tục để sữa không bị sít nồi. Nấu đến khi sữa sôi nhẹ là được, không nên nấu sữa quá sôi vì điều này sẽ làm mất các chất dinh dưỡng trong sữa. – Tắt bếp, để sữa nguội và thưởng thức ngay khi sữa còn ấm để thưởng thức trọn vẹn mùi thơm của sữa. Bạn có thể thêm vào vài viên đá để uống sữa mát lạnh hơn. 2. Cách làm rau má đậu xanh sữa dừaRau má đậu xanh sữa dừa là một loại thức uống làm mưa làm gió được nhiều người yêu thích gần đây. Món sữa này là một sự kết hợp vô cùng thú vị khi có dừa, rau má và đậu xanh. Đây là một loại nước uống giải khát, thanh nhiệt cho ngày hè nóng bức mà bạn nên thưởng thức. Bạn có thể thực hiện ngay tại nhà với cách làm và nguyên liệu cực đơn giản. Hãy tham khảo phần tiếp theo để biết được cách làm rau má đậu xanh sữa dừa ngay nhé. Làm rau má đậu xanh sữa dừaNguyên liệu
Các bước thực hiện
Thành phẩm của món rau má đậu xanh sữa dừa sẽ có 2 tầng màu trắng và xanh rất rõ ràng và đẹp mắt. Khi thưởng thức nên trộn hai lớp này lại với nhau để hỗn hợp hòa quyện. Bạn sẽ cảm nhận được mùi sữa dừa thơm béo cùng với rau má đậu xanh thanh ngọt nhẹ, không hề bị đắng. Bạn nên uống món này ngay sau khi nấu xong. Nếu không uống hết thì có thể bảo quản riêng rau má đậu xanh và sữa dừa trong tủ lạnh. Nhưng tốt nhất nên sử dụng hết trong ngày để đảm bảo được chất lượng và hương vị của sữa.
3. Cách làm sữa đậu xanh hạt senSữa đậu xanh hạt sen là món thức uống rất thích hợp khi sử dụng vào tiết trời nóng bức. Đậu xanh và hạt sen đều có tác dụng làm thanh nhiệt, giải độc gan,… Sữa đậu xanh hạt sen sẽ có mùi vị rất thanh mát, không quá ngọt hay khó uống. Cách làm sữa đậu xanh hạt sen sẽ được bật mí ngay dưới đây, bạn hãy tham khảo và thực hiện ngay. Cách làm sữa đậu xanh hạt senNguyên liệu
Các bước thực hiện
4. Cách làm sữa đậu xanh đậu phộngSữa đậu phộng chắc hẳn đã không còn quá xa lạ với nhiều người. nhưng liệu rằng bạn đã thử sữa đậu xanh đậu phộng hay chưa? Đây chắc chắn là một sự kết hợp hoàn mỹ dành cho những ai thích hương vị sữa béo ngậy, thơm đậm mùi đậu đấy. Kết cấu của món sữa này sẽ đặc và sánh mịn, khi uống vào thì mùi của đậu xanh và đậu phộng được hòa quyện rất vừa đủ. Hãy thực hiện món sữa này ngay tại nhà với cách làm sữa đậu xanh đậu phộng ngay dưới đây! cách làm sữa đậu xanh đậu phọngNguyên liệu
Các bước thực hiện
Nếu bạn mua loại đậu phộng còn vỏ lụa bên ngoài thì cần nhặt bỏ các hạt hư, không sử dụng được. Sau đó sàng cho sạch sạn và các loại bụi bẩn. Cho hạt đậu phộng lên chảo nóng rồi rang đến khi đậu phộng chuyển sang màu nâu đậm, có mùi thơm thì tắt bếp, để nguội. Sau khi đậu phộng nguội, chà xát để làm bong lớp vỏ lụa bên ngoài rồi rây để thu được hạt bên trong. Rửa sạch đậu xanh với nước, sau đó hấp đậu xanh đến khi chín mềm.
Cho đậu phộng và đậu xanh vào máy xay sinh tố rồi say đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Nên chia thành nhiều lần xay để hỗn hợp đậu xay nhanh và mịn hơn.
Cho hỗn hợp đã xay vào nồi, thêm 1 lít nước lọc cùng 200ml sữa tươi không đường, 100 gram sữa đặc vào khuấy đều. Bắc sữa lên bếp, khuấy đều và nấu ở lửa nhỏ trong 20 phút. Sau đó cho thêm đường và để tạo vị ngọt, nên gia giảm theo khẩu vị riêng của bạn. Trong quá trình nấu cần thường xuyên khuấy sữa để sữa không chị cháy ở đáy nồi. Đồng thời cần vớt bọt để sữa được trong hơn. Thêm vào một ít lá dứa để tạo mùi thơm cho sữa.
Sau khi nấu sữa xong hãy lọc hỗn hợp sữa qua rây hoặc vải mùng để thu được hỗn hợp sữa, loại bỏ phần bã. Sau đó để nguội sữa hoàn toàn rồi bảo quản trong tủ lạnh. Thành phẩm sữa thu được sẽ rất sánh mịn, có màu trắng đục, mùi vị của sữa sẽ rất béo và thơm ngon. Bạn nên gia giảm độ ngọt để sữa có bị ngọt thanh và dễ uống hơn nhé.
Cách nấu sữa đậu xanh bằng máy làm sữa hạtBên cạnh cách nấu sữa thông thường thì bạn có thể làm sữa đậu xanh bằng máy làm sữa hạt để tiết kiệm thời gian và làm sữa nhanh chóng hơn đấy. Thành phẩm khi nấu sữa đậu xanh bằng máy cũng thơm ngon không kém gì nấu thủ công. Cách làm này sẽ rất phù hợp cho các mẹ bỉm, những người bận rộn,… Bạn chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào máy rồi chờ đợi để thưởng thức. Hãy tham khảo cách làm ngay sau đây! Làm sữa đậu xanh bằng máy làm sữaNguyên liệu
Các bước thực hiện
Lưu ý khi nấu sữa đậu xanh và cách chọn mua nguyên liệuĐể có được món sữa đậu xanh thơm ngon và bổ dưỡng thì điều quan trọng nhất chính là chọn được nguyên liệu chất lượng. Khi chọn mua đậu xanh, bạn nên chọn các loại hạt căng tròn, hạt mẩy, không lép hay hư hỏng. Một bí kíp để chọn được đậu xanh ngon là khi dùng tay bóp sẽ thấy hạt đậu cứng và chắc, không dễ vỡ hay quá mềm. Bạn có thể chọn hạt đậu xanh cả vỏ hay nguyên vỏ để nấu sữa. Tuy nhiên đậu xanh nguyên vỏ khi nấu sẽ cho ra thành phẩm thơm ngon và dậy vị hơn. Cách chọn lựa đậu xanh làm sữaKhi nấu sữa, bạn nên cho thêm một ít muối để tạo độ thơm béo. Kết hợp đậu xanh cùng các loại hạt khác cũng là một ý tưởng không tồi, giúp chúng ta thưởng thức được nhiều hương vị hơn mà không bị ngán. Hơn nữa trong các món sữa đậu xanh nên kết hợp cùng lá dứa. Lá dứa là một nguyên liệu không thể thiếu trong các món sữa đậu xanh, giúp làm tăng hương vị của sữa và mùi thơm của đậu xanh cũng được lưu giữ lâu hơn đấy. Một điều lưu ý cần quan tâm khi nấu sữa đậu xanh chính là cần phải khuấy đều tay trong suốt quá trình nấu và không đậy nắp để tránh tình trạng sữa bị khét dưới đáy nồi. Hơn nữa sữa chỉ nên được nấu ở lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn, không nên nấu sữa quá sôi. Nếu nấu quá sôi sữa sẽ làm sữa bị tách nước và mất hết các chất dinh dưỡng vốn có.
Cách bảo quản sữa đậu xanh sau khi làmSữa đậu xanh thơm béo, đậm vị chính là một sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bữa sáng hoặc những buổi lót dạ trong ngày. Bạn có eher hoàn toàn tự làm món sữa đậu xanh ngay tại nhà với những công thức trên. Bên cạnh đó, sữa đậu xanh cần phải bảo quản đúng cách để có thể thưởng thức được trọn vị sữa và các chất dinh dưỡng. Sau đây là những cách bảo quản sữa đậu xanh mà bạn nên lưu ý:
Tác dụng và dinh dưỡng khi uống sữa đậu xanhSữa đậu xanh là món sữa dinh dưỡng dành cho mọi lứa tuổi khi chứa nhiều loại chất tốt cho sức khỏe. Theo các nghiên cứu chỉ ra rằng trong đậu xanh chứa dồi dào các loại vitamin B, E, C, axit amin, các khoáng chất như kali, magie, sắt,… rất cần thiết cho cơ thể. Không chỉ vậy đậu xanh còn chứa nhiều chất xơ, chất béo, protein, carb,… Bên cạnh đó, sữa đậu xanh còn được khuyên dùng vào mỗi buổi sáng để tăng cường lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt là những người mắc bệnh về tim mạch càng nên sử dụng đậu xanh để làm giảm lượng cholesterol trong máu. Tác dụng của sữa đậu xanhNgoài ra sữa đậu xanh còn đem lại một số tác dụng không thể không nhắc đến như:
Lưu ý khi dùng sữa đậu xanhSữa đậu xanh rất tốt cho sức khỏe của con người, bên cạnh đó còn giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết. Tuy nhiên bạn cũng cần tìm hiểu những đối tượng nên và không nên uống sữa đậu xanh để sử dụng được hiệu quả và tránh gây các tác dụng phụ. Dưới đây là một số lưu ý về những người cần cẩn trọng khi dùng sữa đậu xanh.
Ngoài ra bạn cần chú ý đến thời điểm uống sữa đậu xanh và tần suất sử dụng. Khi đói tuyệt đối không nên uống sữa đậu xanh vì đậu xanh có tính hàn gây ảnh hưởng không tốt đến dạ dày. Nếu uống sữa vào buổi sáng, cần uống sau bữa ăn. Đối với người lớn, chỉ nên uống từ 2 – 3 ly sữa đậu xanh mỗi tuần. Không nên lạm dụng quá nhiều vì dễ dẫn đến các bệnh về đường ruột, tiêu chảy, chướng bụng,… Khi dùng sữa đậu xanh cần phải quan sát các phản ứng của cơ thể để đạt hiệu quả tốt nhất. Trên đây là một số cách làm sữa đậu xanh cực đơn giản và nhanh chóng mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Hy vọng qua bài viết này của Nut Garden bạn sẽ biết thêm nhiều cách chế biến đậu xanh thành món sữa thơm ngon cho gia đình nhé!
|