5 loại dị ứng thực phẩm phổ biến nhất năm 2022

Dị ứng thực phẩm là tình trạng hệ miễn dịch phản ứng ngay sau khi bạn ăn một loại thức ăn nhất định. Tuy nhiên, bệnh dị ứng thực phẩm rất dễ bị nhầm với tình trạng không dung nạp thức ăn. 

1. Bệnh dị ứng thực phẩm là gì?

2. Triệu chứng của bệnh dị ứng thực phẩm

• Khi nào nên đi khám bác sĩ?

3. Tác hại của bệnh dị ứng thực phẩm

4. Nguyên nhân gây ra bệnh dị ứng thực phẩm

• Yếu tố nguy cơ gây bệnh dị ứng thực phẩm

5. Điều trị bệnh dị ứng thực phẩm

• Chẩn đoán
• Điều trị
• Thay đổi lối sống hàng ngày

6. Bác sĩ điều trị

7. Chia sẻ của bệnh nhân

1. Bệnh dị ứng thực phẩm là gì?

Dị ứng thực phẩm là phản ứng của hệ miễn dịch xảy ra ngay sau khi ăn một loại thức ăn nhất định. Ngay cả một lượng nhỏ thức ăn gây dị ứng cũng có thể tạo ra các dấu hiệu và triệu chứng như rối loạn tiêu hóa, phát ban hoặc sưng đường hô hấp. Ở một số người, dị ứng thực phẩm có thể gây ra các triệu chứng nghiêm trọng hoặc thậm chí là sốc phản vệ.

Dị ứng thực phẩm ảnh hưởng tới khoảng 6-8% tổng số trẻ dưới 3 tuổi và hơn 3% tổng số người lớn. Không có thuốc nào chữa bệnh này, nhưng một số trẻ em sẽ tự hết bệnh khi lớn lên.

Di ứng thực phẩm là một dạng của bệnh dị ứng nói chung. Để hiểu rõ hơn về bệnh dị ứng thực phẩm, bạn có thể xem tại BỆNH DỊ ỨNG.

2. Các dấu hiệu, biểu hiện và triệu chứng của bệnh dị ứng thực phẩm

Một số người bị dị ứng với một loại thực phẩm đặc biệt có thể gây khó chịu nhưng không nghiêm trọng. Tuy nhiên, đối với người khác, phản ứng dị ứng thức ăn có thể gây nguy hiểm và thậm chí đe dọa tính mạng. Các triệu chứng dị ứng thức ăn thường phát triển trong vòng vài phút đến hai giờ sau khi ăn các thực phẩm gây dị ứng.

Các dấu hiệu dị ứng thực phẩm phổ biến nhất bao gồm:

• Ngứa ran hoặc ngứa trong miệng;
• Phát ban, ngứa hoặc eczema;
• Sưng môi, mặt, lưỡi và cổ họng hoặc các bộ phận khác của cơ thể;
• Thở khò khè, nghẹt mũi hoặc khó thở;
• Đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn hoặc nôn mửa;
• Chóng mặt, choáng váng hoặc ngất xỉu;

Ở một số người, dị ứng thực phẩm có thể dẫn đến sốc phản vệ, điều này có thể gây ra dấu hiệu và các triệu chứng nguy hiểm, đe dọa đến tính mạng, bao gồm:

• Đường hô hấp bị thu hẹp và thắt lại;
• Sưng cổ họng hoặc cảm giác có khối u trong cổ họng, gây khó khăn khi thở;
• Sốc với mức giảm huyết áp nghiêm trọng;
• Mạch nhanh;
• Chóng mặt, choáng hoặc bất tỉnh.

Đối với sốc phản vệ, bạn cần phải được điều trị khẩn cấp, nếu không có thể bị hôn mê hoặc thậm chí tử vong.

Biểu hiện của người bị dị ứng thực phẩm

Tập thể dục gây ra dị ứng thực phẩm

Một số người bị dị ứng với một số loại thực phẩm khi kết hợp với tập thể dục. Ăn các loại thực phẩm nhất định có thể làm bạn cảm thấy ngứa và đầu óc quay cuồng ngay sau khi bạn bắt đầu tập thể dục. Trong trường hợp nghiêm trọng, dị ứng thực phẩm do tập luyện có thể gây ra các phản ứng như phát ban hoặc sốc phản vệ. Do đó, bạn không nên ăn trước khi tập thể dục trong khoảng một vài giờ và tránh các loại thực phẩm nhất định để giúp ngăn chặn vấn đề này.

Hội chứng dị ứng phấn hoa, thực phẩm

Ở nhiều người mắc chứng sốt cỏ khô, trái cây tươi, rau quả, các loại hạt và gia vị nhất định có thể bị dị ứng và cảm thấy ngứa râm ran ở trong miệng. Ở một số người, hội chứng dị ứng phấn hoa, thực phẩm – đôi khi được gọi là hội chứng dị ứng đường uống – có thể gây sưng cổ họng hoặc thậm chí sốc phản vệ. Vì vậy, bạn cần nấu chín rau quả để giúp phòng ngừa tình trạng này. Trái cây và rau nấu chín thường không gây ra triệu chứng phản ứng chéo dị ứng miệng.

Bạn có thể gặp các triệu chứng khác không được đề cập. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về các dấu hiệu bệnh, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ.

Khi nào nên đi khám bác sĩ?

Bạn nên đến khám bác sĩ nếu nằm trong những trường hợp sau đây:

• Đường hô hấp bị thắt lại gây khó khăn khi thở’
• Sốc với mức giảm huyết áp nghiêm trọng;
• Mạch nhanh;
• Chóng mặt hoặc đầu lâng lâng.

Lưu ý quan trọng: Bài viết này nhằm cung cấp kiến thức mang tính chất tham khảo. Nếu bạn hoặc người thân có triệu chứng hoặc những vấn đề còn mơ hồ, để hiểu rõ cụ thể trường hợp của bạn/ người thân, Hello Doctor hỗ trợ qua điện thoại hoặc nhắn tin trên facebook. Hello Doctor sẽ cố gắng hỗ trợ tốt nhất cho từng trường hợp một cách cụ thể.

Bác sĩ tham vấn thông tin:

✍ Các bác sĩ Da Liễu Hello Doctor

☎ Gọi Bác sĩ

유 Chat Bác sĩ trên Facebook

3. Tác hại của bệnh dị ứng thực phẩm

Dị ứng thực phẩm là căn bệnh ảnh hưởng lớn đến cuộc sống của người bệnh. Bởi vì không phải lúc nào bạn cũng nhận diện được thành phần thực phẩm gây dị ứng cho mình. Những triệu chứng của dị ứng thực phẩm như khó thở, ngất xỉu,... cũng khiến cho người bệnh gặp nguy hiểm, đặc biệt là khi họ chỉ ở một mình.

4. Nguyên nhân gây ra bệnh dị ứng thực phẩm

Khi bạn bị dị ứng thực phẩm, hệ thống miễn dịch sẽ xác định nhầm một loại thực phẩm cụ thể hoặc chất có trong thực phẩm như là tác nhân gây hại. Lúc này, hệ thống miễn dịch sinh ra các tế bào để giải phóng các kháng thể được gọi là kháng thể immunoglobulin E (IgE) để trung hòa các thực phẩm gây dị ứng hay tác nhân thực phẩm (các chất gây dị ứng). Lần sau, ngay cả khi bạn ăn một lượng nhỏ loại thực phẩm đó, các kháng thể IgE sẽ cảm nhận và tín hiệu đến hệ thống miễn dịch để tạo ra histamine, cũng như các hóa chất khác, vào máu.
Những hóa chất này gây ra một loạt các dấu hiệu và triệu chứng dị ứng, bao gồm chảy mũi, ngứa mắt, cổ họng khô, phát ban và nổi mề đay, buồn nôn, tiêu chảy, thở nhọc và thậm chí là sốc phản vệ.

Phần lớn các bệnh dị ứng thực phẩm được kích hoạt bởi một số protein có trong:

• Dị ứng động vật có vỏ như tôm, tôm hùm và cua;
• Dị ứng đậu nành;
• Dị ứng các loại hạt cây, như quả óc chó và quả hồ đào;
• Dị ứng cá;
• Dị ứng trứng.

Ở trẻ em, các protein có trong thực phẩm sau gây ra dị ứng như:

• Dị ứng trứng;
• Dị ứng sữa;
• Dị ứng đậu phộng;
• Dị ứng hạt cây;
• Dị ứng lúa mì.

Một số phản ứng với thức ăn gây ra các triệu chứng tương tự như dị ứng thực phẩm. Tùy thuộc vào loại dung nạp thức ăn, bạn có thể ăn một lượng nhỏ thức ăn có vấn đề mà không có phản ứng nào. Ngược lại, nếu bạn bị dị ứng thức ăn, thậm chí một lượng nhỏ thức ăn có thể gây ra dị ứng.

Không dung nạp thực phẩm có thể gồm các dấu hiệu và triệu chứng giống như dị ứng thực phẩm, chẳng hạn như buồn nôn, nôn, chuột rút và tiêu chảy. Do đó, mọi người có thể nhầm lẫn giữa hai tình trạng sức khỏe này.
Một trong những khía cạnh khó khăn trong việc chẩn đoán không dung nạp thực phẩm là vài người nhạy cảm không phải với bản thân thực phẩm mà là liên quan đến chất hay thành phần được sử dụng trong việc chế biến thức ăn.

Những nguyên nhân phổ biến có thể gây ra các triệu chứng giống với dị ứng thực phẩm bao gồm:

- Cơ thể thiếu một loại enzyme cần thiết để tiêu hóa hết thức ăn: Nếu bạn không có đủ lượng enzyme cần thiết để tiêu hóa lượng thức ăn nhất định sẽ mắc các triệu chứng bệnh, ví dụ như lượng enzyme lactase không đủ, sẽ làm giảm khả năng tiêu hóa lactose, các loại đường chính trong các sản phẩm từ sữa. Không dung nạp lactose có thể gây đầy bụng, chuột rút, tiêu chảy và đầy hơi;

- Ngộ độc thực phẩm: Đôi khi, ngộ độc thực phẩm sẽ có triệu chứng giống với dị ứng. Vi khuẩn trong các món cá ngừ và cá khác đã hư cũng có thể làm cho các độc tố gây ra các phản ứng có hại;

- Nhạy cảm với các chất phụ gia thực phẩm: Một số người có phản ứng tiêu hóa và những triệu chứng khác sau khi ăn phụ gia thực phẩm nhất định, ví dụ như phụ gia sulfite dùng để bảo quản trái cây sấy khô, đồ hộp và rượu có thể gây hen suyễn ở những người nhạy cảm. Phụ gia thực phẩm khác có thể kích hoạt các phản ứng nặng bao gồm bột ngọt (MSG), chất làm ngọt nhân tạo và chất tạo màu thực phẩm;

- Nhiễm histamine: Một số loài cá như cá ngừ hay cá thu, nếu không được làm lạnh đúng cách sẽ chứa lượng lớn các vi khuẩn mang hàm lượng histamine gây kích hoạt các triệu chứng tương tự như những người dị ứng thực phẩm. Tình trạng này gọi là ngộ độc histamine hoặc ngộ độc scombroid;

- Bệnh Celiac: Bệnh loét dạ dày đôi khi được gọi là dị ứng gluten, nhưng tình trạng này không phải là dị ứng thực phẩm. Giống như dị ứng thức ăn, bệnh không liên quan đến phản ứng của hệ miễn dịch, nhưng lại là một phản ứng phức tạp hơn của hệ miễn dịch so với dị ứng thực phẩm đơn giản. Tình trạng tiêu hóa mạn tính này xuất hiện khi bạn ăn gluten, một loại protein trong bánh mì, mì, bánh quy và nhiều loại thực phẩm khác có chứa lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen. Nếu bạn mắc bệnh Celiac và ăn thực phẩm có chứa gluten, phản ứng miễn dịch sẽ xảy ra và gây thiệt hại cho bề mặt ruột non, dẫn đến mất khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng nhất định.

Yếu tố nguy cơ gây bệnh dị ứng thực phẩm

Dị ứng thực phẩm là tình trạng rất phổ biến và có thể ảnh hưởng đến bệnh nhân ở mọi lứa tuổi. Bạn có thể kiểm soát bệnh này bằng cách giảm thiểu các yếu tố nguy cơ. Hãy tham khảo bác sĩ để biết thêm thông tin chi tiết.

Có nhiều yếu tố làm tăng nguy cơ mắc phải dị ứng thực phẩm, chẳng hạn như:

- Bệnh sử gia đình: bạn có nguy cơ cao mắc bệnh dị ứng thực phẩm nếu trong gia đình có người bị hen suyễn, chàm, phát ban hoặc dị ứng như sốt cỏ khô;

- Từng bị dị ứng thực phẩm: trẻ khi lớn lên có thể không bị dị ứng thức ăn, nhưng trong một số trường hợp, bệnh có thể tái phát;

- Các dị ứng khác: nếu đã bị dị ứng với một loại thức ăn, bạn sẽ có nguy cơ cao mắc các dị ứng khác. Tương tự, nếu bạn mắc các dị ứng như sốt cỏ khô hoặc eczema thì sẽ có nguy cơ rất cao bị dị ứng thực phẩm;

- Tuổi tác: dị ứng thức ăn phổ biến nhất ở trẻ em, đặc biệt với trẻ mới biết đi và trẻ sơ sinh. Khi lớn lên, hệ thống tiêu hóa của trẻ hoàn thiện và cơ thể ít có khả năng hấp thụ thức ăn hoặc thực phẩm có thành phần kích hoạt dị ứng. May mắn thay, trẻ thường hay bị dị ứng với sữa, đậu nành, lúa mì và trứng. Tuy nhiên, dị ứng nghiêm trọng, dị ứng với các loại hạt và động vật có vỏ sẽ theo bé suốt đời;

- Bệnh hen suyễn: dị ứng thức ăn thường đi kèm với hen suyễn. Khi hai bệnh này xuất hiện cùng nhau, triệu chứng của bệnh sẽ nghiêm trọng hơn.

Các yếu tố có thể làm tăng nguy cơ phát triển phản ứng sốc phản vệ bao gồm:

• Bệnh sử về hen suyễn;
• Thiếu niên hoặc trẻ em;
• Chờ đợi một khoảng thời gian để sử dụng epinephrine điều trị các triệu chứng dị ứng thực phẩm;
• Không có phát ban hoặc các triệu chứng da khác.

5. Điều trị bệnh dị ứng thực phẩm

Chẩn đoán

Những thông tin được cung cấp không thể thay thế cho lời khuyên của các chuyên viên y tế, vậy nên tốt nhất là bạn hãy tham khảo ý kiến bác sĩ.

Bác sĩ sẽ tiến hành một số xét nghiệm để xác định bạn bị dị ứng thực phẩm các bệnh có triệu chứng giống với dị ứng, bao gồm:

- Mô tả các triệu chứng: bạn cần nói với bác sĩ về bệnh sử các triệu chứng – những loại thực phẩm và số lượng khi dùng – cho dù bạn có bệnh sử gia đình về dị ứng thức ăn hoặc dị ứng khác;

- Kiểm tra thể chất: bác sĩ sẽ kiểm tra cẩn thận sức khỏe của bạn để xác định hoặc loại trừ các vấn đề khác;
Nhật ký thực phẩm: bác sĩ có thể yêu cầu bạn viết nhật ký thực phẩm về thói quen ăn uống, triệu chứng và thuốc để xác định các vấn đề;

- Kiểm tra da: bạn có thể được chích da để xác định phản ứng của bạn với một món ăn đặc biệt. Trong thử nghiệm này, bác sĩ sẽ đặt thức ăn nghi ngờ gây dị ứng trên da cánh tay hoặc lưng. Sau đó, bác sĩ sẽ dùng kim chích để một lượng nhỏ chất đi vào trong da. Nếu dị ứng với chất đặc biệt đang được thử nghiệm, bạn sẽ phát triển một vết sưng tấy hoặc có phản ứng. Tuy nhiên, bạn hãy nhớ rằng phản ứng tích cực trong thử nghiệm vẫn không đủ để xác nhận mình có bị dị ứng thực phẩm hay không;

- Chế độ ăn uống phù hợp: bạn có thể được yêu cầu loại bỏ các loại thực phẩm nghi ngờ gây dị ứng trong một hoặc hai tuần và sau đó thêm các loại thực phẩm này trở lại vào chế độ ăn uống. Quá trình này có thể giúp bác sĩ biết những thực phẩm nào gây ra triệu chứng. Tuy nhiên, đây không phải là một phương pháp rõ ràng;

- Yếu tố tâm lý và yếu tố vật lý: nếu bạn nghĩ rằng mình đang nhạy cảm với thức ăn, một phản ứng có thể được kích hoạt mà có thể không có dị ứng. Nếu bạn đã có một phản ứng nghiêm trọng với thức ăn trong quá khứ, phương pháp này có thể không an toàn;

- Xét nghiệm máu: phương pháp này có thể đo lường phản ứng của hệ miễn dịch bằng cách kiểm tra lượng kháng thể immunoglobulin E (IgE). Đối với thử nghiệm này, bác sĩ sẽ lấy một mẫu máu đem đi xét nghiệm. Tuy nhiên, các xét nghiệm máu thường không chính xác;

- Thử nghiệm một số thực phẩm: trong phương pháp này, bạn sẽ được cấp một lượng nhỏ các thực phẩm nghi ngờ và số lượng ngày càng tăng dần. Nếu không có phản ứng trong quá trình thử nghiệm này, bạn có thể ăn các thực phẩm này trong chế độ ăn uống.

Điều trị

Cách duy nhất để phòng ngừa dị ứng là tránh các loại thực phẩm gây ra các dấu hiệu và triệu chứng bệnh.
Đối với phản ứng dị ứng nhẹ, thuốc không kê toa hoặc thuống kháng histamin có thể giúp giảm các triệu chứng. Những loại thuốc này có thể dùng sau khi tiếp xúc với thực phẩm gây dị ứng để giúp giảm ngứa hoặc phát ban. Tuy nhiên, thuốc kháng histamin không dùng cho phản ứng dị ứng nghiêm trọng.

Đối với phản ứng dị ứng nghiêm trọng, bạn có thể cần tiêm khẩn cấp epinephrine và đi cấp cứu. Nhiều người bị dị ứng phải được điều trị với autoinjector epinephrine (EpiPen, Twinject, Auvi-Q). Thiết bị này là sự kết hợp giữa ống tiêm và kim giấu tiêm một liều duy nhất của thuốc khi ép vào đùi.

Nếu bác sĩ đã kê đơn autoinjector epinephrine, hãy chắc chắn rằng bạn biết làm thế nào để sử dụng autoinjector. Ngoài ra, những người gần gũi nhất với bạn phải biết làm thế nào để quản lý thuốc – nếu trong trường hợp sốc phản vệ khẩn cấp, họ có thể cứu sống bạn. Bên cạnh đó, bạn cần mang theo thiết bị này bên mình mọi lúc, đây có thể là một ý tưởng hay để giữ thêm một autoinjector trong xe hoặc tại bàn làm việc.

Bạn cần chắc chắn thay thế epinephrine trước ngày hết hạn hoặc nếu thuốc không hoạt động hiệu quả.

Hãy thận trọng và tránh xa những thực phẩm khiến bạn bị dị ứng

Thay đổi lối sống hằng ngày

Bạn sẽ có thể kiểm soát dị ứng thực phẩm nếu áp dụng các biện pháp sau:

- Luôn đọc nhãn thực phẩm để đảm bảo chúng không chứa thành phần bạn bị dị ứng. Ngay cả khi nghĩ rằng mình biết tất cả các thành phần, bạn hãy kiểm tra nhãn. Thành phần thực phẩm đôi khi thay đổi và nhãn thực phẩm sẽ liệt kê rõ liệu chúng có chứa bất kỳ chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến nào hay không. Bạn cần đọc nhãn thực phẩm một cách cẩn thận để tránh các nguồn phổ biến nhất gây dị ứng thực phẩm: sữa, trứng, đậu phộng, hạt cây, cá, sò, đậu nành và lúa mì;

- Khi nghi ngờ với chất có thể gây dị ứng, bạn hãy nói không: Tại các nhà hàng và các cuộc gặp mặt, bạn luôn luôn có rủi ro là ăn phải một loại thực phẩm mình đang bị dị ứng. Nhiều người không hiểu được mức độ nghiêm trọng của dị ứng thức ăn và có thể không nhận ra rằng lượng nhỏ thực phẩm có thể gây ra phản ứng nghiêm trọng. Nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ thức ăn có thể chứa tác nhân gây dị ứng, hãy nói không với thực phẩm đó;

- Hợp tác với những người chăm sóc: Nếu con bạn bị dị ứng thức ăn, hãy nhờ người thân, giữ trẻ, giáo viên và những người chăm sóc khác giúp đỡ. Bạn hãy chắc chắn rằng họ hiểu tầm quan trọng của việc này là giúp con bạn tránh các thực phẩm gây dị ứng và họ biết phải làm gì trong trường hợp khẩn cấp. Những người chăm sóc cần phải biết những bước giúp ngăn chặn dị ứng, chẳng hạn như rửa tay cẩn thận và làm sạch các khu vực cơ thể đã tiếp xúc với thực phẩm gây dị ứng.

- Dùng phương thuốc thảo dược: Một vài nghiên cứu nhỏ chỉ ra rằng các dược thảo có một số lợi ích trong việc làm giảm các triệu chứng và ngăn ngừa sốc phản vệ. Tuy nhiên, không có bằng chứng đáng tin cậy về việc này. Nếu bạn điều trị bằng phương thuốc thảo dược, hãy nói chuyện với bác sĩ. Thuốc này có thể ảnh hưởng đến kết quả thử nghiệm hoặc tương tác với các thuốc khác mà bạn đang dùng;

- Châm cứu và bấm huyệt: Có ít nghiên cứu học thuật về châm cứu cho dị ứng thực phẩm và lợi ích của phương pháp này vẫn chưa rõ ràng. Nếu bạn quyết định thử một trong những phương pháp này, hãy chắc chắn là mình được các chuyên gia kinh nghiệm và uy tín điều trị.

Khi bạn bị dị ứng thực phẩm, bạn cần thận trọng với các đồ ăn và thức uống trước khi sử dụng. Nếu bạn có các dấu hiệu của dị ứng, hãy đi khám bác sĩ ngay để hạn chế những tác động xấu do bệnh gây ra. Bạn có thể liên hệ với các bác sĩ của Hello Doctor chúng tôi theo số điện thoại 1900 1246 để được hỗ trợ và hẹn khám.

Bỏ qua nội dung

Blog Tottori

Blog Tottori

Năm chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở Hoa Kỳ

Khoảng 32 triệu người Mỹ bị dị ứng thực phẩm. Nhưng, mặc dù hàng triệu người bị ảnh hưởng, hầu hết các dị ứng được liên kết với chỉ một vài loại thực phẩm. Phần lớn dị ứng thực phẩm (khoảng tám phần trăm) ảnh hưởng đến trẻ em, nhưng khoảng năm phần trăm người trưởng thành cũng bị dị ứng thực phẩm. Có thể bạn hoặc một đứa trẻ đã được chẩn đoán bị dị ứng thực phẩm, hoặc bạn có thể nghi ngờ dị ứng dựa trên các triệu chứng của bạn. Nếu bạn nghi ngờ dị ứng thực phẩm, hãy lên lịch kiểm tra dị ứng thực phẩm Las Vegas để tìm hiểu chắc chắn. Mặc dù bất kỳ thực phẩm nào cũng có thể gây dị ứng, đây là những thủ phạm rất có thể.

Sữa

Dị ứng sữa là phổ biến nhất ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Điều này đặc biệt đúng nếu họ đã được cho sữa bò bò trước sáu tháng tuổi. Trong tất cả các dị ứng thời thơ ấu, dị ứng sữa là một trong những điều phổ biến nhất. Chúng ảnh hưởng đến khoảng hai đến ba phần trăm trẻ nhỏ. May mắn thay, nghiên cứu cho thấy nhiều trẻ em (gần 90%) bị dị ứng sữa khi chúng bước sang tuổi ba.

Hạt cây

Dị ứng hạt cây là một trong những dị ứng phổ biến nhất ở cả người lớn và trẻ em. Gia đình của các loại hạt bao gồm hạt điều, quả hồ trăn, hazelnut, hạnh nhân, quả óc chó và hạt Brazil. Vì các loại hạt có liên quan đến nhiều loại thực phẩm khác nhau, trực tiếp hoặc dưới dạng sản phẩm phụ, nên nó rất cần thiết để đọc tất cả các nhãn nếu bạn bị dị ứng hạt cây.

Trứng

Dị ứng trứng là dị ứng được chẩn đoán thường xuyên thứ hai ở trẻ em. Tuy nhiên, cũng như dị ứng sữa, nhiều trẻ em bị dị ứng trứng vào thời điểm chúng đến tuổi thiếu niên. Trứng là một sản phẩm khác xuất hiện trong nhiều loại thực phẩm, điều đó có nghĩa là bạn sẽ cần phải đọc kỹ tất cả các nhãn để đảm bảo con bạn ở lại an toàn. Bác sĩ dị ứng tốt nhất ở Las Vegas cũng có thể giúp bạn tìm ra thực phẩm để tránh và đề xuất các lựa chọn thay thế đáng tin cậy hơn.

Đậu phộng

Dị ứng đậu phộng là phổ biến ở người Mỹ ở mọi lứa tuổi. Điều đôi khi khó hiểu là thực tế là đậu phộng không phải là một loại hạt - họ về mặt kỹ thuật là một cây họ đậu. Dị ứng đậu phộng khác với dị ứng hạt cây, nhưng đôi khi những người bị dị ứng với các loại hạt hoặc đậu phộng cũng bị dị ứng với loại khác. Do đó, thật khôn ngoan khi được thử nghiệm dị ứng thực phẩm Las Vegas để xác định xem bạn có bị dị ứng nhiều hạt không.

Có vỏ

Sò, còn được gọi là giáp xác, là một nguyên nhân khác gây dị ứng thực phẩm ở Mỹ. Những người bị dị ứng với động vật có vỏ phản ứng với protein ở các loài trong họ Động vật thân mềm và giáp xác. Sò bao gồm tôm, tôm hùm, mực, tôm và sò điệp.

Dị ứng thực phẩm là khá phổ biến. Họ cũng đáng sợ. Các triệu chứng khác nhau từ các phản ứng nhẹ như ngứa đến các phản ứng đe dọa tính mạng có thể gây sốc phản vệ. Để tìm hiểu xem bạn có bị dị ứng thực phẩm hay tìm hiểu các kỹ thuật quản lý dị ứng thích hợp để an toàn, liên hệ với Tiến sĩ Tottori bằng cách gọi (702) 240 4233 hoặc truy cập: https://tottoriallergy.com/. Bác sĩ dị ứng tốt nhất ở Las Vegas mong muốn được giúp đỡ bạn!

Bài viết liên quan

Las Vegas Bác sĩ hàng đầu để giảm dị ứng.

Đặt trực tuyến ngay bây giờ

© Bản quyền 2001 - | Tottori Dị ứng và Asthma Associates | Tất cả các quyền | Được thiết kế bằng cách gửi nó tăng lên

Điều khoản & Điều kiện & NBSP; | & nbsp; Sự riêng tư

Liên kết tải trang

Đi đến đầu

Hơn 170 thực phẩm đã được báo cáo là gây ra phản ứng dị ứng, theo Nghiên cứu & Giáo dục Dị ứng Thực phẩm (Giá vé), nhưng đại đa số là do Big Big Nine, sữa, sữa, trứng, cá, cá, động vật giáp xác, động vật có vỏ, lúa mì, lúa mì, Đậu nành và vừng. Trong thực tế, bất kỳ thực phẩm nào cũng có thể gây sốc phản vệ, một phản ứng có khả năng đe dọa đến tính mạng đối với các chất gây dị ứng thực phẩm. Việc tránh nghiêm ngặt thực phẩm vi phạm được khuyến nghị để ngăn chặn các phản ứng có khả năng đe dọa đến tính mạng của những người bị dị ứng thực phẩm. Để biết thông tin về phản ứng với phản ứng dị ứng thực phẩm, hãy truy cập trang Câu hỏi thường gặp của chúng tôi.

Đạo luật ghi nhãn và bảo vệ người tiêu dùng thực phẩm (FALCPA) năm 2004 yêu cầu bất kỳ việc sử dụng cố ý nào của bất kỳ chất gây dị ứng lớn nào cũng được dán nhãn rõ ràng trên nhãn thực phẩm. Những thực phẩm này phải được liệt kê bởi tên chung của chúng và có thể được đưa vào danh sách các thành phần hoặc riêng biệt trong một tuyên bố của người Viking. Tuy nhiên, việc dán nhãn phòng ngừa, chẳng hạn, chẳng hạn như có thể chứa được điều trị trên mạng hoặc được xử lý trong một cơ sở với, là tự nguyện và không được quy định hoặc yêu cầu. Các công thức sản phẩm có thể thay đổi, vì vậy các nhãn nên được đọc mỗi lần để đảm bảo thực phẩm đóng gói không chứa thực phẩm gây dị ứng cần tránh.

Danh sách các chất gây dị ứng thực phẩm lớn đang liên tục phát triển, bổ sung gần đây nhất đến năm 2021, khi Đạo luật An toàn, Điều trị, Giáo dục và Nghiên cứu (nhanh hơn) của Đạo luật Sesame được chỉ định là Sesame được chỉ định là Chất gây dị ứng lớn thứ chín. .

Mặc dù các loại thực phẩm khác như gluten, ngô, mù tạt và cần tây đã được những người ủng hộ gọi là các chất gây dị ứng chính tiềm năng, nhưng không có đủ dữ liệu hoặc nghiên cứu để mở rộng danh sách để bao gồm một chất gây dị ứng thứ 10.

Sữa

Dị ứng sữa bò là dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở trẻ em. Đại học Hen suyễn, Dị ứng & Miễn dịch học (ACAAI) của Mỹ báo cáo rằng khoảng 2-3% trẻ em dưới 3 tuổi bị dị ứng sữa bò, và mặc dù các chuyên gia trước đây tin rằng hầu hết trẻ em sẽ bị dị ứng khi chúng đến tuổi đi học, Ít hơn 20% những đứa trẻ bị dị ứng sữa vượt xa nó ở tuổi 4. Mặc dù vậy, có một tin tốt: có đến 80% sẽ vượt quá dị ứng của chúng vào thời điểm họ 16 tuổi.

Điều quan trọng cần lưu ý là dị ứng với sữa khác với không dung nạp đường sữa, mặc dù hai điều kiện thường bị nhầm lẫn. Trong trường hợp không dung nạp đường sữa, một người thiếu enzyme cần thiết để tiêu hóa đường sữa, đường được tìm thấy trong sữa. Tuy nhiên, khi một người bị dị ứng sữa, cơ thể của họ tạo ra một phản ứng miễn dịch có khả năng gây ra phản vệ.

Trứng

Dị ứng trứng ảnh hưởng đến khoảng 2% trẻ em, mặc dù 70% những đứa trẻ đó có thể sẽ phát triển dị ứng của chúng vào thời điểm chúng 16. Trong trường hợp dị ứng trứng, cơ thể rất nhạy cảm với protein trong trứng, nó coi là có hại , do đó gây ra một phản ứng miễn dịch, Acaai giải thích.

Một số người bị dị ứng đặc biệt với lòng đỏ trứng, trong khi những người khác bị dị ứng với lòng trắng trứng; Tuy nhiên, điều này không giúp ích gì trong nhiều tình huống, bởi vì không có cách nào để tách lòng đỏ khỏi người da trắng theo cách an toàn dị ứng. Trong một số trường hợp, một người bị dị ứng trứng có thể ăn đồ nướng, trong đó trứng đã được tiếp xúc với nhiệt độ cao trong một thời gian dài, nhưng điều này không phải lúc nào cũng như vậy.

Đậu phộng

Dị ứng đậu phộng là một tình trạng nghiêm trọng và thường đe dọa đến tính mạng, vì nó là một trong những chất gây dị ứng phổ biến nhất liên quan đến sốc phản vệ. Chúng ảnh hưởng đến khoảng 2,5% trẻ em, một tỷ lệ phần trăm tăng hơn 20% từ năm 2010 đến 2017, theo ACAAI. Các nghiên cứu cho thấy khoảng 20% ​​trẻ em bị dị ứng đậu phộng cuối cùng sẽ phát triển từ nó.

Dị ứng với đậu phộng không giống như dị ứng với các loại hạt cây. Đậu phộng, nói đúng ra, một cây họ đậu. Tuy nhiên, nhiều sản phẩm đậu phộng được xử lý trong cùng một cơ sở với các loại hạt cây, do đó, luôn có nguy cơ nhiễm chéo.

Hạt cây

Mặc dù dị ứng với các loại hạt cây không giống như dị ứng với đậu phộng, nhưng có một số sự chồng chéo, vì 40% người bị dị ứng đậu phộng cũng bị dị ứng với hạt cây. Tỷ lệ dị ứng hạt cây dường như đang tăng lên, hiện ảnh hưởng đến khoảng 0,4-0,5% dân số Hoa Kỳ. Các hạt cây bao gồm hạnh nhân, hạt điều, quả óc chó và hạt thông trong số những người khác.

Dị ứng với các loại hạt cây có thể nguy hiểm như dị ứng với đậu phộng, cũng có nguy cơ bị sốc phản vệ đáng kể. Ít hơn 10% cá nhân bị dị ứng với hạt cây vượt trội so với nó, theo Acaai.

Cá

Khoảng 1% người Mỹ bị dị ứng với cá; Tuy nhiên, khoảng 40% dị ứng cá không được phát hiện cho đến khi một người đến tuổi trưởng thành, không giống như các dị ứng thực phẩm khác thường được phát hiện trong thời thơ ấu, theo Fare. Những gì mà thường được gọi là dị ứng cá đề cập đến cá có tội, chẳng hạn như cá ngừ, cá bơn và cá hồi, không bị nhầm lẫn với dị ứng với động vật giáp xác, như tôm và cua.

Một số người bị dị ứng cá có thể ăn một loại cá chứ không phải một loại cá khác, mặc dù bác sĩ hoặc bác sĩ dị ứng có thể đề xuất hướng dẫn về vấn đề này. Mặc dù vậy, phải cẩn thận, vì cá có thể được tìm thấy trong một số thực phẩm chế biến như nước sốt Worcester hoặc cá gelatin.

Giáp xác (động vật có vỏ)

Dị ứng động vật có vỏ là loại dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở người lớn và là một trong những người phổ biến nhất ở trẻ em, với khoảng 2% người Mỹ bị ảnh hưởng, mỗi giá vé. Tôm, tôm hùm và cua đều thuộc loại động vật có vỏ giáp xác. Những người bị dị ứng động vật có vỏ thường có thể ăn động vật thân mềm, bao gồm hàu, nghêu, vẹm và sò điệp.

Lúa mì

Lên đến 1% trẻ em ở Hoa Kỳ bị ảnh hưởng bởi dị ứng lúa mì, nhưng khoảng hai phần ba trong số chúng sẽ vượt xa nó ở tuổi 12, theo Fare. Những người bị dị ứng lúa mì thường phải tránh các mặt hàng không thực phẩm có chứa lúa mì, chẳng hạn như play-Doh hoặc thậm chí là một số sản phẩm mỹ phẩm nhất định.

Một dị ứng lúa mì không giống như bệnh celiac, một rối loạn tự miễn dịch được kích hoạt bởi một loại protein được tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen. Thực phẩm được đánh dấu là không có gluten thường có thể được tiêu thụ an toàn bởi những người bị dị ứng lúa mì, vì các sản phẩm không chứa gluten này có chứa lúa mì; Tuy nhiên, một cái gì đó mà không có lúa mì có thể không nhất thiết phải không có gluten vì nó có thể chứa lúa mạch hoặc lúa mạch đen.

Đậu nành

Dị ứng đậu nành là phổ biến nhất ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, với hầu hết trẻ em đang phát triển nó. Những người bị dị ứng đậu nành phải tránh các loại thực phẩm như đậu nành và đậu phụ, nhưng chúng thường vẫn có thể ăn các thành phần chế biến như dầu đậu nành tinh chế hoặc lecithin đậu nành. Họ nên cẩn thận về việc chọn bất kỳ phiên bản thực phẩm từ sữa truyền thống nào (như sữa, kem hoặc phô mai) vì chúng thường được làm bằng một sự thay thế đậu nành.

Mặc dù những người bị dị ứng đậu phộng don thường phản ứng với đậu nành, nghiên cứu cho thấy có tới 88% những người bị dị ứng đậu nành cũng bị dị ứng đậu phộng, trên mỗi giá vé.

Sesame

Sesame là dị ứng thực phẩm phổ biến thứ chín ở trẻ em và người lớn ở Hoa Kỳ, ảnh hưởng đến khoảng 0,23% người Mỹ, theo Fare. Bởi vì mè có thể được gọi là các tên khác nhau trong danh sách thành phần (như Benne hoặc Tahini), nên những người bị dị ứng mè có thể khó điều hướng các sản phẩm thực phẩm an toàn.

Có hiệu lực từ ngày 1 tháng 1 năm 2023, Đạo luật nhanh hơn năm 2021 yêu cầu vừng phải được dán nhãn rõ ràng trên tất cả các bao bì thực phẩm.

10 dị ứng thực phẩm phổ biến nhất là gì?

Những thực phẩm nào chiếm 90% dị ứng thực phẩm?

8 loại thực phẩm gây dị ứng nhất?

Dị ứng số 1 phổ biến nhất là gì?